Cabai Krismas | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

2 11 auns boleh tomatillos, dibilas dan dikeringkan
¾ cawan daun cilantro yang dibungkus dengan ringan
3 kering chalon, batang dan benih dikeluarkan
1 lada jalapeno segar kecil, pilihan *
2 14.5 auns boleh dibakar secara keseluruhan atau tomato dadu api, tidak dikendalikan
1 ½ pound beef chuck, dipotong menjadi kepingan 1/2 inci
Garam
Lada hitam tanah
2 sudu minyak zaitun
2 cawan bawang cincang (2 besar)
1 cawan lada manis hijau cincang (2 kecil)
4 ulas bawang putih, cincang
2 15 ons boleh kacang biji kacang dan / atau kacang hitam, dibilas dan dikeringkan
1 cawan jagung kernel beku, dicairkan
2 sudu besar serbuk cili
1 sudu teh kering oregano, dihancurkan
Toppers yang diingini, seperti alpukat dihiris, bawang merah cincang, krim masam, cilantro segar, dan / atau keju cheddar yang dicincang

Arah

Langkah 1
Dalam pengisar atau pemproses makanan menggabungkan tomatillos, 3/4 cup cilantro, chilo ancho, dan lada jalapeno. Tutup dan sambungkan atau proseskan sehingga lancar **; mengetepikan. Tambah tomato untuk pengisar atau pemproses makanan. Tutup dan sambungkan atau proseskan sehingga lancar; mengetepikan.

Langkah 2
Lembu musim ringan dengan garam dan lada hitam. Dalam ketuhar Belanda masak separuh daging lembu dalam 1 sudu minyak hingga hampir coklat. Keluarkan dari oven Belanda; menguras lemak. Masak daging lembu yang tinggal di baki 1 sudu minyak sehingga hampir coklat. Kacau bawang, lada manis, dan bawang putih. Masak dan kacau sehingga daging berwarna coklat dan sayur-sayuran lembut; menguras lemak. Kembalikan semua daging lembu ke ketuhar Belanda.
Langkah 3
Aduk campuran tomatillo, tomato tulen, kacang, jagung, serbuk cili, dan oregano. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, tertutup, kira-kira 1 jam atau sehingga daging lembu lembut dan cili dikehendaki konsisten. Hidangkan dengan toppers yang dikehendaki.

ARAHAN COOKER SELESAI:

Sediakan seperti yang diarahkan melalui Langkah 2, kecuali letakkan campuran daging ke dalam periuk perlahan 5- atau 6-liter. Tambah baki bahan. Tutup dan masak pada tetapan panas rendah selama 8 hingga 10 jam atau pada tetapan haba tinggi selama 4 hingga 5 jam.

**

Jika campuran adalah sukar untuk dicampur, tambah sebahagian daripada cecair dari tomato, ini akan memudahkan penggabungan.

*

Kerana lada cabai mengandungi minyak yang tidak menentu yang boleh membakar kulit dan mata anda, elakkan sentuhan langsung dengan mereka sebanyak mungkin. Apabila bekerja dengan lada chili, pakai sarung tangan plastik atau getah. Jika tangan kosong anda menyentuh lada, cuci tangan dan kuku dengan baik dengan sabun dan air suam.

Fakta pemakanan

Per Serving: 651 kalori, (10 g lemak tepu, 2 g lemak tepu tak tepu, 13 g lemak tak jenuh tunggal), 93 mg kolesterol, 919 mg natrium, 54 g karbohidrat, 15 g serat, 11 g gula, 49 g protein.