Jus timun-mentega | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 3 timun sederhana (kira-kira 2 lb)
• 7 cawan gula
• Cuka cuka cawan
• 1 6 auns pkg. (2 kantung foil) pectin buah cecair
• ½ cawan daun pudina segar
• 1 - 2 tetes cecair makanan hijau cair

Arah

• Langkah 1

  Kupas timun dan potong. Murni dalam batch dalam pemproses makanan. Tekan timun timun melalui penapis ayam yang tepat di atas mangkuk untuk menangkap jus. Ukur jus timun 1 1/2 cawan.

• Langkah 2

  Dalam 6 hingga 8-qt. keluli tahan karat, enamel, atau periuk berat tidak menggabungkan jus timun, gula, dan cuka. Bawa mendidih ke atas haba yang tinggi, kacau untuk membubarkan gula. Cepat kacau pada pektin dan pudina. Bawa hingga mendidih gulung penuh, kacau sentiasa. Rebus keras 1 minit, kacau sentiasa. Keluarkan dari haba. Cepat melepaskan sebarang busa dengan sudu logam. Menggunakan sudu slotted, buang dan buang pudina. Kacau pewarna makanan.

• Langkah 3

  Ladle jeli panas ke dalam balang pengetam setengah pintar yang disterilkan panas, meninggalkan ruang kepala 1/4 inci. Lap balang lap; laraskan penutup dan jalur skru.

• Langkah 4

  Proseskan balang yang penuh di dalam mangkuk air mendidih 5 minit (mula masa apabila air kembali ke mendidih). Keluarkan balang dari kuali; sejuk di rak wayar.

Fakta pemakanan

Per Serving: 68 kalori, (0 g lemak tepu, 0 g lemak tak jenuh tepu, 0 g lemak tak tepu), 0 mg kolesterol, 1 mg natrium, karbohidrat 17 g, serat 0 g, 17 g gula, 0 g protein.