Curat ratatouille | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• ⅓ mentega cawan atau minyak canola
• 4 sudu teh serbuk kari
• 1 sudu besar halia segar parut
• Garam 1 sudu teh
• 3 besar lada manis merah dan / atau kuning, dibiji dan dicincang
• ½ bawang merah besar, cincang kasar
• 3 ulas bawang putih, berpikiran
• 2 terung sederhana (kira-kira 2 paun), dikupas, jika dikehendaki, dan dicincang
• 3 zucchini dan / atau squash musim panas kuning (1 1/4 pound total), dicincang
• ¼ gelas keju feta hancur
• 1 sudu makan pasli segar
• 1 sudu teh rosemary segar
• 1 - 2 cawan dikurangkan natrium ayam natrium
• 1 paun tomato ceri
• 1 15 ounce boleh kacang chickpeas, dibilas dan dikeringkan
• ⅓ cawan kismis emas

Arah

• Langkah 1

  Dalam ketuhar mentega panas atau minyak minyak 4- hingga 6 liter kuih ke atas api sederhana. Masukkan serbuk kari, halia dan garam. Masak dan kacau selama 1 minit.

• Langkah 2

  Kacau dalam lada, bawang, dan bawang putih. Masak dan kacau selama 5 minit. Masukkan terung dan zucchini. Tutup dan masak 15 minit lagi atau sehingga sayur-sayuran lembut, kacau sekali-sekala.

• Langkah 3

  Sementara itu, dalam mangkuk kecil menggabungkan keju feta, pasli, dan rosemary; melambung untuk menggabungkan dan mengetepikan. Kacau aduk, tomato ceri, kacang ayam dan kismis ke dalam periuk; dibawa ke mendidih. Kurangkan haba; tutup dan reneh selama 5 minit atau sehingga tomato telah melembutkan, kacau sekali. Teratas dengan campuran keju feta.

Fakta pemakanan

Per Serving: 219 kalori, (6 g lemak tepu, 1 g lemak tak jenuh tepu, 2 g lemak tak jenuh tunggal), 25 mg kolesterol, 539 mg natrium, 29 g karbohidrat, 9 g serat, 15 g gula, 7 g protein.