Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Untuk mengisi, periuk sederhana menggabungkan tarikh, air, dan 1/3 cawan gula pasir. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Masak dan aduk kira-kira 2 minit atau sehingga menebal. Kacau dalam jus lemon dan vanila 1/2 sudu teh; sejuk.
-
Dalam mangkuk besar menggabungkan mentega dan memendekkan. Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana hingga tinggi selama 30 saat. Masukkan 1/2 cawan gula pasir, gula perang, baking soda, dan garam. Pukul sehingga digabungkan, seketika mangkuk mangkuk kadang-kadang. Pukul telur, susu, dan vanila 1 sudu sehingga dikombinasikan. Pukul sebanyak tepung seperti yang anda boleh dengan pengadun. Menggunakan sudu kayu, kacau dalam sebarang tepung yang tinggal. Bahagikan adunan pada separuh. Sampul dan sejuk kira-kira 1 jam atau sehingga doh mudah dikendalikan.
-
Gulung separuh adunan pada masa antara kepingan kertas lilin ke segi empat tepat 12x10 inci. Sebarkan separuh daripada pengisian ke dalam 1/2 daripada tepi; gulung doh ke dalam lingkaran. Menekan pinggang; secubit untuk mengelak. Bungkus balutan plastik atau kertas lilin. Membekukan selama 2 hingga 24 jam.
-
Panaskan ketuhar kepada 375 darjah F. Tuangkan kepingan cookie yang besar; mengetepikan. Menggunakan pisau bergerigi, potong gulung ke dalam irisan 1/4 inci. Letakkan keping 1 inci berasingan pada helaian cookie yang disediakan.
-
Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 8 hingga 10 minit atau sehingga tepinya adalah ringan. Dingin pada helaian cookie selama 1 minit. Memindahkan cookies ke rak dawai; sejuk. Membuat kira-kira 64 cookies.
Petua
Letakkan dalam lapisan yang dipisahkan oleh kertas lilin dalam bekas kedap udara; penutup. Simpan pada suhu bilik sehingga 3 hari atau membekukan sehingga 3 bulan.
