Kegilaan raspberry brownies dekaden | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

1 resipi Chocolate Pastry
1 auns coklat tanpa gula, dicincang
2 sudu mentega
⅓ cawan gula
¼ cawan jus raspberi merah tanpa biji
1 telur, dipukul
⅓ cawan tepung serba guna
¼ sudu teh serbuk penaik
⅛ garam sudu teh
1 resipi Chocolate Ganache
24 buah raspberi merah segar
1 auns coklat coklat penaik (dengan mentega koko), dicincang
¼ ½ sudu teh

Arah

Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 375 darjah F. Di atas permukaan yang terapung ringan, gulungkan Chocolate Pastry kepada ketebalan 1/8 inci. Menggunakan pemotong cookie pusingan 2-3 / 4 inci, potong ke 24 bulatan. Keluarkan lingkaran ke dalam cawan muffin 1-3 / 4 inci, menekan ke bahagian bawah dan sisi atas. Bakar selama 5 minit.

Langkah 2
Sementara itu untuk mengisi, dalam periuk kecil yang berat, menggabungkan coklat dan mentega tanpa gula; panas dan kacau di atas api yang rendah sehingga cair dan lancar. Keluarkan dari haba. Kacau gula, jem, dan telur sehingga digabungkan. Kacau dalam tepung, serbuk penaik, dan garam. Minum sedikit 1 sudu besar mengisi ke dalam setiap cawan muffin yang dipenuhi pastri.
Langkah 3
Bakar selama 12 hingga 15 minit atau sehingga pengisian ditetapkan. Letakkan dalam cawan muffin pada rak dawai selama 5 minit. Buang dari cawan muffin; sejuk sepenuhnya.
Langkah 4
Cukup menyebarkan Chocolate Ganache ke atas pengisian. Di atas setiap tassie dengan raspberry segar.
Langkah 5
Dalam periuk kecil, menggabungkan coklat putih dan memendekkan; panas dan kacau pada api yang rendah sehingga cair. Drizzle atas tart. Biarkan berdiri sehingga coklat putih ditetapkan. Membuat 24 tassies.

Untuk Bake Ahead:

Sediakan seperti yang diarahkan melalui langkah 3. Tart lapisan antara helai kertas waxed dalam bekas kedap udara; penutup. Simpan pada suhu bilik sehingga 2 hari atau membekukan sehingga 1 bulan. Tart cair pada suhu bilik, jika dibekukan. Teruskan seperti yang diarahkan pada langkah 4.

Chocolate Ganache

Bahan-bahan

¼ cawan krim sebat
3 auns kepingan coklat semisweet

Arah

Langkah 1
Dalam periuk kecil, panaskan krim sebat ke atas api sederhana sehingga mendidih. Keluarkan dari haba. Masukkan kepingan coklat semisweet (jangan kacau). Biarkan selama 5 minit. Kacau hingga lembut. Percuma selama 15 minit sebelum menggunakan.

Pastry Chocolate

Bahan-bahan

1 ¼ cawan tepung serba guna
⅓ cawan gula
¼ cawan serbuk koko tanpa gula
½ cawan mentega sejuk
1 kuning telur
2 sudu air sejuk

Arah

Langkah 1
Dalam mangkuk sederhana, kacau bersama tepung koko serba guna, gula dan serbuk koko tanpa gula. Menggunakan pengadun pastri, potong mentega sejuk sehingga campuran rapuh. Dalam mangkuk kecil, pukul bersama kuning telur dan air sejuk. Secara beransur-ansur kacau campuran kuning telur ke dalam campuran tepung. Perlahan menguli doh sehingga bentuk bola. Jika perlu, tutup doh dengan bungkus plastik dan sejuk selama 30 hingga 60 minit atau sehingga doh mudah dikendalikan.