Isi kandungan:
- Pemanggang tidak langsung meletakkan makanan pada rak gril dari atau ke tepi sumber haba.
- Grill dilindungi.
Bagaimanakah Kerja Memanggang Tidak Langsung?
- Sama dengan ketuhar, haba di dalam panggangan mencerminkan penutup dan permukaan dalaman yang lain.
- Makanan dimasak dari semua pihak (menghapuskan keperluan untuk mengubahnya).
Makanan yang digunakan untuk memanggang tidak langsung
- Makanan lebih besar yang memakan masa lebih lama untuk memasak seperti tulang rusuk.
Petua untuk Pemanggang tidak langsung
- Letakkan periuk titisan, seperti kuali aluminium boleh guna berat, di bawah makanan untuk menangkap potongan yang boleh menyebabkan suar-up.
Gunakan penyepit panjang untuk meletakkan periuk titisan.
Tambah air panas untuk menanggalkan kuali untuk menyimpan cecair dari pembakaran.
Boleh menggunakan cecair lain, seperti jus epal atau bir, untuk menambah rasa dan kelembapan.
Untuk memanggang tidak langsung, panaskan arang sehingga ditutup dengan abu kelabu.
Jangan mengintip! Haba dan asap akan melarikan diri dan memanjangkan masa memasak.
Apakah Panggang Langsung?
- Makanan diletakkan di atas grill secara langsung melalui sumber haba.
- Boleh dilindungi atau didedahkan berdasarkan arah pengeluar.
Makanan yang digunakan untuk memanggang langsung
- Lebih banyak potongan daging tender seperti steak mata rusuk.
- Daging ayam dan ayam seperti ayam ayam tanpa tulang.
Cepat cepat memasak (di bawah 30 minit) sayur-sayuran seperti kepingan zucchini.
Petua Panggang Terus
- Hidupkan makanan sekali sahaja untuk kebanyakan memasak.
