Cheeseburger dengan kemul, bacon dan telur rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 resipi Bacon Aioli *, atau bawang putih dan daging mayo mayo
• 1 ½ pound daging lembu chuck (80% tanpa lemak)
• ¼ cawan pekat dengan daun pasir Itali yang halus
• 2 sudu mentega unsalted, dicairkan dan disejukkan ke suhu bilik
• 4 mozarella mozarella atau keju mozzarella, dicincang kasar
• 1 sudu minyak zaitun tambahan (pilihan)
• 4 biji (pilihan)
• Kosher atau garam laut
• 4 roti hamburger
• Cuti basil baru

Arah

• Langkah 1

  Sediakan Bacon Aioli; mengetepikan.

• Langkah 2

  Bina api arang atau panggang gas panas untuk memasak terus. Dalam mangkuk besar perlahan-lahan campurkan daging lembu, pasli, mentega, garam 1/2 sudu teh dan 1/4 sudu teh lada, dan terbentuk menjadi 8 patties, kira-kira 1/4 inci tebal dan 4 inci diameter.

• Langkah 3

  Jika dikehendaki, tuangkan minyak ke dalam kuali besar yang dilengkapi dengan tudung, di atas api sederhana. Apabila ia berkilau, retak setiap telur ke dalam mangkuk kecil dan kemudian hujung setiap telur ke dalam periuk. Taburkan mereka dengan garam dan lada, dan tutup. Masak telur sehingga derma yang dikehendaki. Pindahkan telur ke pinggan.

• Langkah 4

  Letakkan tepian pada gril ke atas api sederhana (kira-kira 400 ° F); grill yang ditutupi selama 6 minit, berpusing sekali di tengah-tengah * dan topping dengan keju 1 minit terakhir memanggang. Keluarkan dari panggangan. Sebarkan 2 sudu Bacon Aioli pada pinggan mangkuk. Stack 2 patties pada bahagian bawah bun. Teratas dengan telur goreng, jika dikehendaki, dan bun teratas.

*

Simpan sebarang Bacon Aioli sisa dalam peti sejuk; gunakan dalam masa 3 hari.

**

Chuck dan lemak mentega yang lebih tinggi boleh menyebabkan suar-up. Simpan botol muncung yang penuh dengan air yang berguna untuk memadamkan api, dan gerakkan burger ke zon sejuk di atas panggangan, jika perlu.

Fakta pemakanan

Per Serving: 822 kalori, (21 g tepu tepu, 12 g lemak tak tepu tak tepu, 22 g lemak tak jenuh tunggal), 150 mg kolesterol, 1061 mg natrium, 25 g karbohidrat, 1 g serat, 3 g gula, 39 g protein.

---

Bacon Ailoi

Bahan-bahan

• 16 ulas bawang putih, tanpa ulas (kira-kira 1 kepala)
• 1 sudu minyak zaitun tambahan
• 8 keping daging tepung tebal, dicincang
• 1 cawan mayonis

Arah

• Langkah 1

  Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Letakkan bawang putih pada sekeping foil sederhana, gerimis dengan minyak zaitun, tutupkan kerajang, dan panggang sekitar 20 minit atau sehingga bawang putih sangat lembut.

• Langkah 2

  Sementara itu, panaskan kuali besar di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan bacon cincang dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga segar, 7 atau 8 minit. Gunakan sudu slaid untuk memindahkan bacon ke piring yang dibarisi dengan tuala kertas.

• Langkah 3

  Apabila bawang putih lembut, keluarkan dari ketuhar, buka, dan peras ulas daripada kulit ke dalam mangkuk kecil. Mash dengan garpu. Tambah bacon dan mayonis dan kacau untuk menggabungkan.