Mangkuk fusion dengan telur tauhu dan telur lembut | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

¼ cawan mirin * atau sherry kering
¼ cawan bawang merah halus
1 - 2 sudu salad sriracha
2 sudu madu
1 16 auns pkg. tegas atau tauhu yang tegas (kacang hijau segar), disiram dan dipotong menjadi 4 keping
2 sudu minyak canola
1 cawan nipis cincang shiitake yang dipotong nipis
1 wortel besar, dipotong ke dalam julienned strip
1 bawang merah sederhana, dihiris nipis
4 kuih kaldu sayur
2 cawan air
4 ounces udon kering udang *
2 cawan Napa kubis halus
2 sudu teh bijan putih dan / atau hitam, * toasted
½ cawan timun bahasa Inggeris yang sangat nipis
2 telur rebus sederhana, dikupas dan dibelah dua **

Arah

Langkah 1
Dalam hidangan penaik kecil, pasangkan mirin, bawang merah cincang, Sriracha dan madu. Tambah kepingan tauhu; beralih kepada kot. Chill, tertutup, 2 hingga 24 jam, memutar kepingan sekali atau dua kali.
Langkah 2
Panaskan ketuhar hingga 200 ° F. Dalam minyak haba yang tidak berkaluran besar di atas sederhana hingga sederhana. Keluarkan tauhu dari pengasam, menyimpan apa-apa pelepasan yang berlebihan. Tambah tauhu kepada kuali. Masak 4 hingga 6 minit atau sehingga ditenun, berpaling sekali. Pindahkan ke kuali yang dilapisi dengan kertas parchment; sentiasa panas di dalam ketuhar.
Langkah 3
Masukkan cendawan, lobak merah, dan bawang merah ke kuali. Masak 2 hingga 3 minit, kacau sekali-sekala. Masukkan sup dan air. Bawa ke mendidih. Tambah mi; kembali ke mendidih. Mie masak mengikut arah pakej atau sehingga hanya lembut. Kacau dalam sebarang pelarut terpelihara.
Langkah 4
Bahagikan kubis di antara mangkuk. Campurkan mi mi di atas kubis. Teratas dengan tauhu, timun, dan setengah telur. Taburkan dengan biji bijan.

* Petua

Supermarket yang lengkap membawa mirin (wain beras). Pasaran Asia menjual udon kering (mentega gandum yang kenyal) dan udon yang dimasak beku; Hai mi mi adalah pengganti yang sesuai. Cari biji wijen hitam di kedai rempah ratus.

* Telur rebus sederhana sederhana

Letakkan telur dalam periuk. Masukkan air sejuk untuk ditutup dengan 1 inci. Bawa hingga mendidih cepat. Keluarkan dari haba, tutup, dan biarkan berdiri 10 minit; longkang. Perlahan-lahan mengupas apabila cukup sejuk untuk mengendalikan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 421 kalori, (2 g lemak tepu, 3 g lemak tak tepu tak tepu, 10 g lemak tak jenuh tunggal), 93 mg kolesterol, 1112 mg natrium, 49 g karbohidrat, 4 g serat, 20 g gula, 21 g protein.