Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Dalam mangkuk sederhana kacau bersama tepung, halia yang halus, halia tanah, soda penaik, kayu manis, garam, ulas, dan buah pala; mengetepikan.
-
Dalam mangkuk besar mencampurkan memendekkan dan mentega dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana selama 30 saat. Masukkan gula pasir 3/4 gelas dan gula perang. Pukul sehingga digabungkan, mengikis sisi mangkuk kadang-kadang. Pukul telur dan molase sehingga digabungkan. Pukul dalam banyak campuran tepung yang anda boleh dengan mixer. Kacau dalam campuran tepung yang tersisa dengan sudu kayu. Kacau dalam pecan dan pear kering.
-
Bentuk doh menjadi bola 1 inci. Gulung bola dalam 1/2 cawan gula kasar. Letakkan bola 2 inci selain pada helaian kue yang lebih rendah.
-
Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 8 hingga 10 minit atau sehingga bahagian atasnya dibengkokkan dan tepi ditetapkan (jangan laras). Dingin pada helaian cookie selama 1 minit. Pindahan ke rak kawat; sejuk.
Petua
Letakkan kuki dalam lapisan yang dipisahkan dengan kertas lilin dalam bekas kedap udara; penutup. Simpan pada suhu bilik sehingga 3 hari atau membekukan sehingga 3 bulan.
Halia:
Halia ditanam untuk akar tunasnya dengan kulit tan dan daging gading, yang memiliki rasa pedas, sedikit rasa manis dan aroma nippy. Halia datang dalam tiga bentuk: segar, tanah, dan mengkristal. Potong atau kepingan halia yang dimasak dalam sirap gula, kemudian disalut dengan gula membuat halia yang berhablur.
