Petua kawalan suhu panggangan gas dan arang | rumah & taman yang lebih baik

Apabila musim pesta musim panas diluncurkan, ia adalah masa yang baik untuk mengasah kemahiran masakan anda atau mempelajari teknik asas jika anda baru memasak. Salah satu yang paling penting untuk ace jadi makanan masak anda betul adalah bagaimana untuk mengawal suhu pada gril arang dan gril gas. Petua Ujian Dapur ini untuk mengawal suhu gril akan membantu anda berkhidmat dengan daging yang sangat berair dan buah-buahan dan sayur-sayuran panggang yang tepat.

Weber Performer 22-Inch Charcoal Grill, $ 279, Amazon

Bagaimana Mengendalikan Suhu pada Gril Arang

Banyak gril datang dengan termometer yang dibina ke dalam penutup, yang sangat baik untuk memanggang tidak langsung dan mendapatkan idea kasar suhu gril arang. Sekiranya anda tidak mempunyai satu dan merupakan pemecut bagi nombor, anda boleh membeli termometer untuk dimasukkan ke dalam gril. Ramai peminat barbeku bersumpah dengan probe udara yang memantau haba di dalam lubang grill anda.

Cara Beritahu Apabila Pemburu Anda Sudah Dilakukan

Kaedah Tangan: Pengawal Suhu Pemanasan Rendah Rendah

Tiada termometer berdekatan? Pegang tangan anda di atas grill grate, tentang ketinggian soda boleh. Lihat berapa lama anda boleh menyimpannya dengan selesa. Untuk keselamatan, segera tarik tangan anda apabila terasa terlalu panas!

Pastikan makanan selamat di Cookey anda

Masa berapa lama anda boleh selesaikan tangan anda di sana. Ini akan menentukan suhu gril dari rendah ke tinggi.

Tinggi (400 ° F hingga 450 ° F): kira-kira 2 saat
Sederhana (375 ° F hingga 400 ° F): kira-kira 3 saat
Sederhana (350 ° F hingga 375 ° F): kira-kira 4 saat
Rendah (300 ° F hingga 350 ° F): kira-kira 5 saat

Melaraskan Haba untuk Kawalan Suhu Grill Arang

Jika suhu tidak memukul tanda untuk resipi memanggang anda, berikut adalah tiga cara untuk menyesuaikannya tanpa alat pengawal suhu panggang mewah:

Ratakan semula arang
- Untuk menyejukkan: Menyebarkan briket.
- Untuk memanaskan: Tekan arang bersama.
Laraskan rak (beberapa gril datang dengan satu laras)
- Untuk menyejukkan: Naikkan rak dari arang batu.
- Untuk memanaskan: Kurangkan rak lebih dekat ke arang.
Laraskan lubang
- Untuk mendinginkan: Tutup lubang atas sedikit untuk membolehkan kurang oksigen masuk.
- Untuk memanaskan: Buka bolong yang lebih luas untuk membolehkan lebih banyak oksigen masuk.
- Untuk memanaskan lebih banyak lagi: Buka lubang atas dan bawah.
Bagaimana Mengendalikan Suhu di Gas Grill
Kawalan suhu automatik gril gas adalah lebih mudah daripada memikirkan bagaimana untuk mengawal suhu pada arang sejak tombol panggang gas boleh menyesuaikan haba (hanya muncul / turun seperti yang diperlukan) dengan cepat dan mudah. Sekiranya anda mencari zon memanggang tidak langsung, hidupkan salah satu pembakar dan biarkan yang lain satu atau dua off. Kemudian masak makanan di sebelahnya. Kenmore Outdoor Gas Grill, $ 350.99, Amazon Kebanyakan gas grill suhu maks keluar sekitar 550 ° F. Panduan kasar untuk tempe grill gas:
- Sangat tinggi (450 ° F hingga 550 ° F)
- Tinggi (400 ° F hingga 450 ° F)
- Sederhana (375 ° F hingga 400 ° F)
- Sederhana (350 ° F hingga 375 ° F)
- Rendah (300 ° F hingga 350 ° F)
- Gaya Pitmaster rendah dan perlahan (200 ° F hingga 300 ° F)
Percuma! Muat turun Semua Carta Grilling Kami
Tips Kawalan Suhu Pengisar untuk Resipi Anda
Sama seperti resipi di dalam oven anda, terdapat suhu yang sesuai untuk menu panggang anda. Ujian Dapur kami mengesyorkan anda memasak perayaan luar anda di peringkat ini, melainkan jika diarahkan sebaliknya oleh resipi anda:
- 450 ° F hingga 550 ° F: Kambing daging, stik rapi, kerang, steak ikan
- 350 ° F hingga 450 ° F: Potongan potong tebal, burger, ayam, ayam belanda, ikan utuh, sayuran, buah-buahan
- 250 ° F hingga 350 ° F: Brat, tenderloin daging babi
- 200 ° F hingga 250 ° F: Rasak, rusuk
Dengan penunjuk kawalan suhu ini, sama ada anda bersumpah dengan gas atau arang, anda dapat mengekalkan suhu panggang yang betul untuk memasak makanan dengan sempurna.
Untuk menyejukkan: Menyebarkan briket.
Untuk memanaskan: Tekan arang bersama.
Untuk menyejukkan: Naikkan rak dari arang batu.
Untuk memanaskan: Kurangkan rak lebih dekat ke arang.
Untuk mendinginkan: Tutup lubang atas sedikit untuk membolehkan kurang oksigen masuk.
Untuk memanaskan: Buka bolong yang lebih luas untuk membolehkan lebih banyak oksigen masuk.
Untuk memanaskan lebih banyak lagi: Buka lubang atas dan bawah.

Bagaimana Mengendalikan Suhu di Gas Grill

Sangat tinggi (450 ° F hingga 550 ° F)
Tinggi (400 ° F hingga 450 ° F)
Sederhana (375 ° F hingga 400 ° F)
Sederhana (350 ° F hingga 375 ° F)
Rendah (300 ° F hingga 350 ° F)
Gaya Pitmaster rendah dan perlahan (200 ° F hingga 300 ° F)

Tips Kawalan Suhu Pengisar untuk Resipi Anda

450 ° F hingga 550 ° F: Kambing daging, stik rapi, kerang, steak ikan
350 ° F hingga 450 ° F: Potongan potong tebal, burger, ayam, ayam belanda, ikan utuh, sayuran, buah-buahan
250 ° F hingga 350 ° F: Brat, tenderloin daging babi
200 ° F hingga 250 ° F: Rasak, rusuk