Ham dan sup kacang | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 cawan kacang laut kering
• 1 - 1 paun berbuih daging babi smoked smoked atau satu 1 hingga 1 12-pound tulang ham daging
• 1 sudu mentega atau marjerin
• 1 ½ cangkir seledri yang dihiris (3 tangkai)
• 1 ½ cawan bawang cincang (3 medium)
• ¾ sendok teh kering thyme, dihancurkan
• ½ - 0.5 sudu teh garam
• ¼ ½ sudu teh lada hitam
• 1 daun bay
• Garam
• lada hitam

Arah

• Langkah 1

  Bilas bilas. Dalam ketuhar 4 liter kuih Belanda menggabungkan kacang dan 4 cawan air. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditemui, selama 2 minit. Keluarkan dari haba. Tutup dan biarkan selama 1 jam. (Atau, letakkan kacang dalam air dalam ketuhar Belanda. Tutup dan biarkan rendam di tempat yang sejuk selama 6 hingga 8 jam atau semalaman.) Parit dan bilas; mengetepikan.

• Langkah 2

  Di dalam poket daging babi Belanda yang sama di atas semua mentega panas di atas api sederhana. Tambah saderi dan bawang ke ketuhar Belanda. Masak dan kacau hingga lembut. Kacau dalam kacang, thyme, garam, lada, daun telur, dan 4 cawan air tawar. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, tutup, selama 1 hingga 1-1 / 2 jam atau sehingga kacang lembut. Keluarkan babi babi. Apabila cukup sejuk untuk mengendalikan, potong daging dari tulang; daging mencincang kasar. Buang tulang dan daun bay. Kacang sedikit mash dalam periuk.

• Langkah 3

  Kacau dalam daging cincang; panas melalui. Musim rasa dengan garam dan lada.

Easy Ham dan Bean Soup:

Sediakan seperti di atas, kecuali meninggalkan kacang navy kering, hocks ham, dan air. Masak bawang dan saderi dalam mentega seperti yang diarahkan pada Langkah 2. Tambahkan 4 cawan kaldu ayam, 1 cawan ham dicincang ham (5 auns), dan dua kacang 15-ounce kacang navy, dibilas dan dikeringkan, bersama dengan thyme, lada hitam, dan teluk daun. Keluarkan garam. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditemui selama 10 hingga 15 minit atau sehingga dipanaskan. Membuat 5 hidangan (7 cawan). 1 cawan 1/3 cawan: 315 kal., 6 g lemak total (2 g duduk lemak), 25 mg chol, 2, 023 mg sodium, 46 g carbo, 11 g serat makanan, 21 g protein. Nilai harian: 6% vit. A, 10% vit. C, kalsium 12%, besi 22%. Pertukaran: 1/2 Sayuran, 3 Kanji, 1 1/2 Daging Lean

Sup kacang dan sayur-sayuran:

Sediakan seperti di atas, kecuali selepas sedikit kacang mashing, kacau dalam 2 cawan lobak merah dan 2 cawan dihiris parsnip atau cincang, dikupas rutabaga. Kembali ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, tertutup, kira-kira 15 minit lebih atau sehingga sayur-sayuran adalah lembut. Kacau dalam daging cincang; panas melalui. Membuat 5 hidangan (8 cawan). 1 cawan 1 1/2: 277 kal, 5 g lemak total (2 g duduk lemak), 21 mg chol, 531 mg sodium, 45 g carbo, 15 g serat makanan, 16 g protein. Nilai harian: 111% vit. A, 17% vit. C, kalsium 12%, besi 16%. Pertukaran: 1 1/2 Sayuran, 2 Kanji, 1 Lean Meat

Fakta pemakanan

Per Serving: 217 kalori, (2 g lemak tepu, 0 g lemak tak jenuh tepu, 1 g lemak tak jenuh tunggal), 21 mg kolesterol, 492 mg natrium, 30 g karbohidrat, 11 g serat, 4 g gula, 15 g protein.