Ham dan kacang pea | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 6 auns rendah natrium, ham rendah lemak (1 cawan), potong saiz bersaiz gigitan
• 2 sudu minyak canola
• 12 auns kacang segar atau satu 10-oz. pkg. kacang bayi beku
• 2 cawan air
• 1 14 auns boleh dikurangkan natrium ayam natrium
• 2 lobak sederhana, tebal 1/4 inci tebal
• 2 batang saderi, tebal 1/2 inci tebal
• 1 bunch bawang hijau, bias-irisan
• 1 sudu makan snek segar, atau 1/2 sudu teh. tarragon kering
• Lemon baji
• Separuh daripada 8-oz. kadbod nonfat yogurt

Arah

• Langkah 1

  Dalam ham coklat periuk besar dalam minyak panas ke atas api sederhana tanpa kacau selama 3 minit. Kacau dan coklat di bahagian lain selama 2 hingga 3 minit.

• Langkah 2

  Tambah kacang, air, sup, wortel, saderi, bawang hijau, dan tarragon. Bawa ke mendidih. Kurangkan haba; rendam, ditutup selama 5 hingga 10 minit atau sehingga kacang dan wortel lembut.

• Langkah 3

  Untuk berkhidmat, bahagikan sup antara empat mangkuk sup. Lulus biji lemon dan yogurt. Membuat 4 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 176 kalori, (1 g lemak tepu, 1 g lemak tak tepu, 1 g lemak tak tepu), 19 mg kolesterol, 586 mg natrium, 21 g karbohidrat, 6 g serat, 9 g gula, 14 g protein.