Hash browns taco | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

1 resipi Perfect Hash Browns
4 auns daging lembu atau sosej babi sosej
½ cawan yang dibeli salsa
¼ cawan jagung kernel keseluruhan beku
2 telur
2 sudu susu
⅛ garam sudu teh
1 sudu mentega
½ cangkir cheddar dicincang atau keju Monterey Jack dengan lada chili jalapeño (2 auns)
1 tomato roma, dicincang
2 sudu kecil bawang merah nipis (1)
1 alpukat, biji, dikupas, dan dihiris nipis (pilihan)
Krim masam (pilihan)

Arah

Langkah 1
Sediakan Brown Hash Perfect; sentiasa panas.
Langkah 2
Dalam periuk sederhana masak daging lembu di atas api sederhana hingga coklat, dengan menggunakan sudu kayu untuk memecahkan daging sambil memasak. Keluarkan lemak. Kacau salsa dan jagung ke dalam daging dalam kuali. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditemui, selama 5 minit.
Langkah 3
Dalam mangkuk kecil pukul bersama telur, susu, dan garam dengan pukul atau garpu. Dalam kuali kecil meleleh mentega ke atas api sederhana; tuangkan campuran telur. Masak di atas api sederhana, tanpa kacau, sehingga campuran bermula di bahagian bawah dan di sekeliling tepi. Dengan spatula atau sudu besar, angkat dan lipat campuran telur separuh masak supaya bahagian yang tidak masak mengalir di bawahnya. Teruskan memasak dengan api sederhana selama 2 hingga 3 minit atau sehingga campuran telur dimasak, tetapi masih berkilat dan lembap. Segera keluarkan dari haba.
Langkah 4
Minum campuran daging lebih separuh daripada kentang goreng. Taburkan campuran daging dengan keju. Teratas dengan telur hancur. Lipat separuh lagi kentang goreng di atas campuran telur daging. Dalam mangkuk kecil menggabungkan bawang tomat dan bawang hijau. Hidangkan taco dengan campuran tomato dan, jika dikehendaki, alpukat dan krim masam.

Fakta pemakanan

Per Serving: 372 kalori, (10 g lemak tepu, 1 g lemak tak jenuh tepu, 8 g lemak tak jenuh tunggal), 143 mg kolesterol, 617 mg natrium, 31 g karbohidrat, 3 g serat, 4 g gula, 16 g protein.

Perfect Hash Browns

Bahan-bahan

1 ¼ paun russet kentang
Garam ¼ sudu teh
⅛ ½ sudu teh tanah lada hitam
1 - 2 sudu minyak zaitun
1 sudu mentega
paprika (pilihan)

Arah

Langkah 1
Kupas dan kentang hancur kasar. Letakkan kentang dalam mangkuk besar; tambah air yang cukup untuk menampung kentang. Kacau hingga sebati. Tiriskan dalam set colander di atas sink. Ulangi membilas dan menyiram dua atau tiga kali sehingga air berjalan jelas. Tenggelam lagi, menekan air sebanyak mungkin dengan spatula getah. Garis pemutar salad dengan tuala kertas; tambah kentang dan berputar. Ulangi, jika perlu, sehingga kentang kering. Pindahkan kentang ke mangkuk besar. Taburkan dengan garam dan lada; melambung untuk menggabungkan
Langkah 2
Dalam periuk kuali nonstick 10 inci 1 sudu besar minyak dan mentega di atas api sederhana sehingga busa buih. Masukkan kentang ke kuali, tersebar ke lapisan yang lebih baik. Tekan perlahan dengan bahagian belakang spatula untuk membentuk kek. Kurangkan haba ke medium. Masak, tanpa kacau, kira-kira 12 minit atau sehingga bahagian bawah berwarna perang keemasan dan segar.
Langkah 3
Tolak plat di bahagian atas kuali. Berhati-hati membalikkan kuali untuk memindahkan kentang ke pinggan. Jika perlu, masukkan baki 1 sudu minyak ke kuali. Dengan menggunakan plat, slaid kentang kembali ke dalam kuali, sebelah mentah ke bawah. Masak kira-kira 8 minit lagi atau sampai bahagian bawah berwarna coklat keemasan. Sekiranya dikehendaki, taburkan dengan paprika sebelum disajikan.

Buat Ahead:

Pisau cincang seperti yang diarahkan dan letakkan dalam semangkuk air. Hancurkan peti sejuk dalam semalam. Bilas dan teruskan dengan Langkah 1 hingga 3 seperti yang diarahkan.