Ayam herba panggang | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

1 3.5 pound ayam ayam keseluruhan
2 sudu mentega atau marjerin, cair
2 ulas bawang putih, cincang
1 sudu teh kering basil, dihancurkan
½ sudu teh tanah bijak
½ sendok teh kering thyme, dihancurkan
Garam ¼ sudu teh
¼ sudu teh sudu lemon-lada atau lada hitam tanah

Arah

Langkah 1
Panaskan oven hingga 375 darjah F. Bilas bahagian dalam ayam; Pat kering dengan tuala kertas. Kulit leher tusuk ayam ke belakang (lihat gambar); mengikat kaki ke ekor. Petua sayap twist di belakang. Letakkan ayam, sebelah payudara ke atas, di atas rak di dalam periuk pemanggang cet. Berus dengan mentega cair; gosokkan bawang putih ke atas ayam.
Langkah 2
Dalam mangkuk kecil kacau bersama basil, bijaksana, thyme, garam, dan perisa lemon-lada; gosok ke ayam. Jika dikehendaki, masukkan termometer daging ke pusat otot paha di dalam (lihat gambar). (Termometer tidak boleh menyentuh tulang.)
Langkah 3
Panggang, ditemui selama 75 hingga 90 minit atau sehingga drum bergerak mudah di soketnya dan ayam tidak lagi merah jambu (180 darjah F). Keluarkan ayam dari ketuhar. Perlindungan; mari berdiri selama 10 minit sebelum ukiran. Membuat 4 hidangan.

Ayam dan Sayuran Ayam Herba:

Sebelum memanggang ayam, dalam periuk besar membawa air masin yang ringan sehingga mendidih. Tambah 1 paun kentang merah, berpusat (atau separuh, jika kecil); 3 wortel, separuh separuh dan potong 1 inci; dan 1 lobak medium, dikupas dan dipotong menjadi kepingan 1-1 / 2 inci. Masukkan air mendidih. Kembali ke mendidih; mengurangkan haba. Tutup dan reneh selama 5 minit; longkang. Masukkan sayur-sayuran yang disalirkan dan 1 bawang sederhana, potong potongan 1 inci, ke bahagian bawah panci panggang di sekitar ayam. Rebus sayur-sayuran dengan 2 sudu mentega cair atau marjerin dan taburkan dengan 1/4 sudu teh garam dan 1/4 sudu teh lada hitam. Panggang seperti yang diarahkan di atas, sayur-sayuran kacau sekali atau dua kali semasa memanggang. Untuk berkhidmat, letakkan ayam pada hidangan hidangan. Susun sayur-sayuran pada hidangan piring di sekitar ayam. Fakta Pemakanan setiap 4 auns ayam + 2/3 cawan sayur-sayuran: 799 kal., 51 g lemak (17 g duduk lemak), 233 mg chol., 657 mg natrium, 28 g carbo., 4 g serat makanan, 54 g protein. Nilai harian: 119% vit. A, 50% vit. C, 9% calcium, 24% iron.Exchanges: 1 1/2 Starch, 7 Daging Lemak Sederhana, 1 Sayuran, 2 1/2 Lemak

Fakta pemakanan

Per Serving: 625 kalori, (14 g lemak tepu, 9 g lemak tak tepu tak tepu, 19 g lemak tak jenuh tunggal), 217 mg kolesterol, 408 mg natrium, 1 g karbohidrat, serat 0 g, 0 g gula, 50 g protein.