Hickory-smoked half halves | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 4 cawan cangkir kayu hickory
• 2 sudu besar bawang cincang
• 1 sudu mentega atau marjerin
• 2 sudu teh jagung
• ½ cawan sos tomato
• 2 sudu cuka
• 1 sudu madu
• ½ sudu teh sawi kering
• Garam ¼ sudu teh
• ¼ ½ sudu teh lada
• 1 2.5 pound ayam broiler-fryer

Arah

• Langkah 1

  Sekitar 1 jam sebelum memasak, rendam cip hickory dalam air yang mencukupi.

• Langkah 2

  Dalam gulung baki yang ditutupi, briket, menyalakan. Apabila siap, susun arang dalam bulatan yang meninggalkan pusat terbuka; masukkan kuali titisan kerajang. Ujian untuk arang sederhana (kiraan 4 saat) ke atas periuk titisan.

• Langkah 3

  Sementara itu, untuk sos, dalam periuk kecil masak periuk dalam mentega panas atau marjerin sehingga lembut tetapi tidak coklat. Kacau jagung. Masukkan sos tomato, cuka, madu, mustard kering, garam, dan lada. Masak dan kacau sehingga menebal dan berbuih, kemudian masak dan aduk 2 minit lagi.

• Langkah 4

  Ayam separuh. Musim dengan garam dan lada. Cimbuk cip hickory, kemudian taburkan separuh di atas arang. Letakkan ayam di atas panggang, bahagian atas kulit, di atas periuk titisan. Berus dengan sos. Tutup dan masukkan selama 30 minit. Berus dengan sos dan tambah baki cip; panggang 25 hingga 35 minit lagi atau sampai selesai (180 darjah F). Pindahkan ke piring hidangan, berus dengan sos. Pas sos yang masih tinggal. Membuat 6 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 289 kalori, (5 g lemak tepu, kolesterol 97 mg, natrium 327 mg, karbohidrat 6 g, serat 0 g, 29 g protein.