Bagaimana menggoreng daging babi tanpa penggoreng | rumah & taman yang lebih baik

Pork daging babi goreng adalah ruji dinnertime. Mereka cepat dan mudah untuk dibaiki, agak murah, dan mereka bermain bagus dengan semua jenis rasa. Tambahan pula, anda boleh menikmati mereka sepanjang tahun: Panci roti pan goreng atau ketuhar goreng ketuhar yang sangat lazat dan memuaskan dalam musim gugur dan musim sejuk. Untuk musim panas, pelajari bagaimana menggoreng daging babi tanpa tepung atau lapisan lain untuk makan malam musim panas yang cepat dan ringan.

Buat Pan-Fried Pork Chops untuk Makan Malam Malam ini

Pork daging babi goreng boleh mengambil dunia perasa. Dalam mood untuk Mexico? Anda perlu mencuba Chops Pork Chops kami di Salsa Verde. Pergi Perancis dengan Mustard-Glazed Pork Chops (dengan Dijon mustard, sudah tentu). Asia Tenggara? Kami mendapat anda dipenuhi dengan Chops Pork Ginger dengan Kennels Curried. Dan apabila anda berasa cheflike, cubalah ini dihidupkan secara global di Amerika Syarikat gaya Spice-Rubbed Fork Pork Chops dengan Shallots Cepat Kukus (digambarkan di atas).

Tidak kira di mana sudut dunia anda beralih untuk resipi daging babi goreng anda, anda perlu membuat satu keputusan utama: dilapisi tepung atau tidak dibaca? Pilihan yang manakah cara terbaik untuk goreng daging babi? Kami suka kedua-duanya.

Secara umum, daging babi goreng pan tanpa goreng akan lebih sihat. Itu kerana roti menyerap banyak minyak semasa memasak (prosesnya adalah apa yang memberikan mereka salji yang tidak dapat dinafikan, salutan emas-coklat).

Kerana ada masa dan tempat untuk setiap gaya memasak, kami mempunyai arahan untuk memasak daging babi dengan roti dan tanpa. Terdapat juga pertengahan yang kita suka: panci daging goreng oven, lengkap dengan salutan yang garing, tetapi dibuat tanpa minyak masak.

Petua Masa: Berapa lama untuk Pan-Fry Pork Chops

Berikut adalah arahan langkah demi langkah tentang cara menggoreng daging babi. Bagaimanapun, jika anda hanya ingin tahu berapa lama untuk makan daging babi, berikut adalah garis panduan kami, terus dari pro di Kitchen Test kami:

Untuk tulang rusuk tulang atau tulang rusuk atau tulang belikat, potong ½- hingga ¾ inci tebal, masak di atas api sederhana selama 6 hingga 8 minit sehingga coklat di luar dan termometer baca segera yang dimasukkan dalam daftar daging babi 145 ° F, berpaling sekali pertengahan melalui memasak.

Cara Pan-Fry Chops dengan Breading

Rahsia No 1 untuk menjaga daging babi goreng lembut dan lembap? Gunakan daging tipis atau menumbuk daging nipis sebelum memasak. Walaupun keping tebal sangat baik untuk memasak lambat, mereka sukar untuk cepat pan masak tanpa mengeringkannya.

Itulah sebabnya cara keluarga yang menyenangkan untuk membuat tepung daging babi tanpa goreng bermula dengan meratakan daging dengan penumbuk daging (Norpro Meat Pounder $ 19.99, Amazon). Kemudian ayam, roti, dan goreng untuk kerak, kerak emas dan lembap, daging lembut.

Dapatkan Pan-Fried Pork Chops dengan Epal dan Greens Recipe

Mulailah dengan empat daging babi boneless (4 hingga 5 auns setiap satu) dan ikut bersama untuk mengetahui cara kegemaran kami untuk membuat tepung daging babi goreng:

Musim di Chops

Taburkan tepung dengan garam dan lada yang dikehendaki.

Pound Pork Chops

Letakkan setiap cawan tanpa tulang di antara dua helai kertas lilin atau bungkus plastik. Dengan sisi rata dari palet daging atau pin rolling, daging babi hingga ketebalan ¼- hingga ½ inci.

Sediakan Telur Telur

Dalam hidangan cetek pukul 1 telur dengan garpu; kacau dalam 2 sudu susu atau air.

Sediakan Breading

Tempatkan salah satu pilihan roti ke dalam hidangan atau cetek yang lain. Dengan pengecualian pilihan tepung, anda memerlukan ¾ hingga 1 cuping bread untuk empat buah daging.

Lapisan tepung: tepung serba guna. Gunakan kira-kira ⅓ hingga ½ cawan tepung serba guna. Anda boleh rempah dengan menambah ½ sudu teh garam biasa atau berpengalaman dan ¼ sudu teh tanah lada hitam atau campuran ½ sudu teh garam, ½ sudu teh paprika, dan ¼ sudu teh hitam lada hitam. Anda juga boleh menggunakan salah satu campuran perisa kegemaran anda.
Crackers yang dihancurkan: Tempatkan keropok dalam beg plastik yang boleh dimeteraikan; gunakan pin rolling untuk menghancurkan mereka. Bilangan keropok yang anda perlukan bergantung kepada jenis keropok yang anda gunakan. Gunakan panduan ini.
Renyah roti kering: Beli serbuk sedia untuk digunakan dalam jenis biasa atau berperisa.
Panko: Potong ke dalam serpihan yang lebih besar daripada serbuk roti biasa yang biasa, roti serbuk gaya Jepun ini akan menambah bebanan tambahan untuk daging babi goreng pan.
Campuran panci: Campurkan roti pemadat roti membuat serbuk cepat dan mudah. Hanya masukkannya ke dalam beg plastik yang boleh dimalukan dan gunakan pin rolling untuk dihancurkan.

Cuba Rumpai Substitutes kami yang Sihat

Dip, Coat, dan Fry Pork Chops

Dip kedua belah daging babi dalam campuran susu telur, kemudian di breading yang dikehendaki. Dalam periuk kuali berat 12 inci 2 sudu besar minyak zaitun atau minyak kanola di atas api yang sederhana tinggi. Masak memasak 3 hingga 4 minit setiap sisi, sehingga coklat keemasan di luar dan termometer yang dibaca segera dimasukkan dalam daftar babi 145 ° F. Benarkan cangkir untuk berdiri sekurang-kurangnya 3 minit sebelum berkhidmat.

Lodge 12-Inch Cast-Iron Skillet, $ 26.99, Amazon

Cara Pan-Fry Chops Tanpa Breading

Sekiranya anda ingin mengetahui cara menggoreng daging babi tanpa tepung atau bungkus lain untuk pilihan yang lebih cepat atau lebih sihat, cara yang paling mudah adalah menyebarkannya dengan minyak. Ini caranya.

Pilih tulang rusuk atau tulang pinggang tulang tanpa tulang, potong ½- hingga tebal ¾ inci.
Taburkan dengan garam, lada hitam tanah, atau campuran perisa kegemaran anda.
Untuk empat keping, panaskan 2 sudu minyak sayuran atau minyak zaitun dalam periuk besar di atas api sederhana.
Masak masak selama 6 hingga 8 minit sehingga coklat di luar dan termometer yang dibaca segera dimasukkan ke dalam babi mencatat 145 ° F, beralih sekali separuh melalui memasak.
Benarkan cangkir untuk berdiri sekurang-kurangnya 3 minit sebelum berkhidmat.

Bagaimana Membuat Daging Pork Oven-Fried

Untuk cara yang lebih mudah untuk membuat daging babi goreng, cobalah kaedah ketuhar tangan yang paling banyak.

Dapatkan Resipi Pork Chop Oven-Fried

Prep Chops Anda (dan Oven)

Anda boleh menggunakan kedua-dua tulang boneless atau tulang dalam untuk kaedah ini. Gunakan empat daging babi loin (1½ hingga 1¾ paun total). Setiap pot hendaklah dipotong ½- hingga tebal ¾ inci. Potong lemak dari daging. Panaskan ketuhar hingga 425 ° F.

Dip, Coat, dan Bakar Pork Chops

Siapkan telur telur dan roti seperti di atas. Dip kedua belah daging babi dalam campuran susu telur, kemudian di breading yang dikehendaki. Susunkan lapisan bersalut dalam satu lapisan dalam kuali baking cetek. Bakar, ditemui selama 20 hingga 25 minit atau sehingga daging babi dilakukan (145 ° F dengan termometer cepat baca). Benarkan cangkir untuk berdiri sekurang-kurangnya 3 minit sebelum berkhidmat.

Nonstick Baking Pan, $ 18.92, Amazon

Cara Memeriksa Pork Chop untuk Kesucian

Ibu atau nenek anda mungkin memasak daging lembu goreng mereka! Tetapi daging babi hari ini lebih kurus berbanding sebelum ini dan boleh kering dengan cepat apabila terlalu matang. Malah, untuk mencincang yang berair dan beraroma, bertujuan untuk kemerahan sedikit di pusat - dengan jus berjalan jelas.

Bagaimana merah jambu? Satu-satunya cara untuk memberitahu dengan pasti adalah dengan menggunakan termometer yang dibaca segera (Termometer Digital Compact Digital, $ 15, Jadual Suria): Masukkan batang termometer secara mendatar ke tengah-tengah pot, jauh dari tulang dan lemak. Suhu dalaman harus sekurang-kurangnya 145 ° F, diikuti oleh waktu istirahat 3 minit. Pada ketika ini, daging babi anda akan selamat untuk dimakan-tetapi masih lembap, beraroma, dan lembut.

Seterusnya kedai runcit anda mempunyai daging babi dijual, saham untuk meletakkan semua kaedah menggoreng daging babi untuk ujian dan mencari versi mana keluarga anda suka terbaik.