Cara membuat babka | rumah & taman yang lebih baik

Babka adalah kue manis atau roti yang berasal dari masyarakat Eropah dan Yahudi. Resipi Babkas boleh berbeza-beza antara bakeri yang berbeza dan bergantung kepada pilihan. Mereka boleh menjadi seperti roti atau roti, kering atau kaya, dengan pelbagai jenis dan gabungan yang berbeza. Versi ini kaya dengan pengisian coklat klasik, tetapi anda juga boleh menyesuaikan resipi untuk membuat kayu manis-streusel, hazelnut, atau babka buah kering.

Dapatkan resipi penuh untuk membakar Babka.

Anda Perlu:

Kumpulkan bahan-bahan ini sebelum anda mula membakar:

• 3 cawan tepung serba guna
• 1 pkg. yis kering aktif
• 3/4 cawan susu
• 1/2 cawan mentega, potong
• 1/4 cawan gula
• 1 sudu kecil. garam
• 1 telur
• 1/3 cawan gula
• 3 Tbsp. serbuk koko tanpa gula
• 2 Tbsp. mentega, cair
• 3/4 cawan kepingan coklat semisweet kecil
• 1 telur
• 1 Tbsp. krim tebal

Langkah Pertama: Buat dan Knead Dough

Dalam mangkuk besar kacau bersama 2 cawan tepung dan ragi; mengetepikan. Dalam periuk periuk kecil dan kacau susu, 1/2 mentega cawan, 1/4 cawan gula, dan garam hingga panas (120 ° F hingga 130 ° F) dan mentega hampir cair. Masukkan campuran tepung bersama dengan 1 telur. Kacau dengan sudu kokoh sehingga digabungkan. Kacau sebati tepung seperti yang anda boleh.

Keluarkan doh ke permukaan yang terapung ringan. Masam dalam baki tepung untuk membuat adunan lembut yang licin dan elastik (kira-kira 3 minit). Bentuk doh ke dalam bola. Tempatkan di dalam mangkuk ringan; belok sekali untuk menggosok permukaan adunan. Perlindungan; biarkan naik di tempat yang hangat sehingga hampir dua kali ganda saiz (1-1 / 2 hingga 2 jam).

Langkah Dua: Roll Dough and Make Filling

Punch dough down. Beralih ke permukaan terapung ringan. Tutup dan biarkan berehat 10 minit. Tuangkan ketuhar 8x4 inci. Dalam mangkuk kecil, masukkan 1/3 cawan gula dan serbuk koko. Doh roll ke segi empat tepat 16x12 inci. Berus dengan mentega cair dan taburkan dengan campuran koko dan kepingan coklat. Gulungkan segi empat tepat, bermula dari sisi yang panjang.

Langkah Tiga: Potong Sekat dalam Separuh

Potong doh roll separuh melintang untuk membuat dua gulung yang lebih pendek.

Langkah Empat: Buat X

Letakkan satu roll di atas yang lain untuk membuat X. Twist berakhir bersama.

Langkah Lima: Twist and Bake

Letakkan adunan doh dalam lob ketuhar 8x4 inci. Tutup dan biarkan naik di tempat yang hangat sehingga hampir dua kali ganda (45 hingga 60 minit).

Panaskan oven ke 325 ° F. Pukul bersama 1 telur dan krim. Sapu roti. Bakar 70 hingga 75 minit atau sehingga bunyi emas dan roti berongga apabila lembut ditoreh (suhu dalaman roti harus 180 ° F hingga 190 ° F), meliputi dengan kerajang selama 20 hingga 25 minit untuk mengelakkan terlalu banyak. Loosen roti dari kuali dan keluarkan. Sejukkan sepenuhnya pada rak dawai.

Make-Ahead Babka

Sediakan babka anda sekarang dan panggangnya kemudian! Untuk mendapatkan permulaan awal untuk membuat resipi ini untuk kemudian, tutupkan dan suramkan doh twist dalam kuali sehingga 24 jam. Kemudian biarkan berdiri pada suhu bilik 2 jam atau sehingga hampir dua kali ganda saiz. Berus dan panggang seperti yang diarahkan.

Cinnamon-Streusel Babka

Tukar perkara dari serbuk koko dan coklat, dan bereksperimen dengan sebati ini dengan sebati. Ikuti sahaja arahan di bawah untuk membuat variasi manis ini:

Sediakan seperti yang diarahkan, kecuali menghilangkan serbuk koko dan coklat. Kacau 1 Tbsp. tanah kayu manis dan 1 sudu kecil. pelepah tanah ke dalam 1/3 cawan gula. Taburkan adunan selepas menyikat dengan mentega. Isi dan bentuk adunan seperti yang diarahkan. Untuk streusel, dalam mangkuk kecil kacau bersama 1 Tbsp. gula perang yang dibungkus, 1/4 sudu teh. kayu manis, dan 1/8 sudu teh. garam. Kacau dalam 1 Tbsp. mentega cair. Tambah 3 Tbsp. tepung serba guna dan lemparkan sehingga bentuk rumpun kecil. Taburkan ke atas roti berbentuk selepas menyikat dengan campuran telur. Bakar seperti yang diarahkan.

Dapatkan resipi untuk Cinnamon-Streusel Babka

Hazelnut Babka

Setiap kepingan babka ini meleleh dengan penyebaran coklat coklat kegemaran kami. Anda juga boleh menambah sedikit kerumitan dengan menaburkan hazelnut panggang ke dalam pengisian. Ikuti langkah-langkah ini untuk membuat roti yang lazat, lembut ini:

Sediakan seperti yang diarahkan, kecuali meninggalkan 1/3 cawan gula, serbuk koko, mentega cair, dan kepingan coklat. Campurkan adunan dengan mentega cookie yang dibeli 2/3 cawan atau penyebaran coklat-hazelnut. Sekiranya dikehendaki, taburkan pengisian dengan 1 gelas cincang hazelnut panggang. Bentuk dan bakar seperti yang diarahkan.

Dapatkan resipi Hazelnut Babka

Babka kering-buah

Untuk membuat rasa babka anda hampir seperti kepingan buah-buahan yang kaya, melangkau pengisi coklat dan sub buah-buahan kering kegemaran anda (kami mengesyorkan aprikot kering, ceri tart, cranberry, dan kismis). Ikut arahan ini untuk merawat buah-buahan:

Sediakan seperti yang diarahkan, kecuali meninggalkan 1/3 cawan gula, serbuk koko, mentega cair, dan kepingan coklat. Kacau bersama 1/3 cawan aprikot, 1 sudu teh. tanah kayu manis, 1/2 sudu teh. halia tanah, dan 1/8 sudu teh. ulas tanah. Keluarkan adunan. Taburkan dengan 1 cawan buah campuran yang dicincang (aprikot cincang, ceri merah tart dicincang, cranberry, kismis, dan / atau kismis emas). Bentuk dan bakar seperti yang diarahkan.

Dapatkan resipi Babka kering-buah.

Idea Kue Kreatif

Lebih banyak Roti dan Kek untuk Bakar

Anda boleh membuat babka lebih seperti roti atau kek, tetapi resipi ini adalah satu atau yang lain. Sama ada anda memerlukan roti layak makan tengah hari atau pencuci mulut yang berdebu, resipi ini adalah terpulang kepada tugas.

Roti Brunch Bercukur Serius

Resipi Kek Carrot

Resipi Roti Terbaik kami

Resipi Kek Sponge

Cara Bread Roti