Isi kandungan:
- Langkah 1: Pilih Tortillas
- Langkah 2: Buat Sos Enchilada
- Langkah 3: Pilih dan Sediakan Pengisian Enchilada
- Langkah 4: Bungkus Pengisian
- Langkah 5: Bakar Enchiladas dan Hidangkan
Anda mungkin menikmati enchiladas di restoran kegemaran anda-tetapi adakah anda tahu ia begitu mudah untuk membuat enchiladas anda sendiri? Kebanyakan resipi enchilada adalah variasi pada tema mudah-peasy yang sama: Balut tortilla di sekeliling pengisian, letakkan tortillas penuh dalam hidangan penaik, dan panggangnya dengan sos dan keju di atas. Satu lagi perkara hebat tentang membuat enchiladas adalah bahawa mereka sepenuhnya disesuaikan! Ikuti langkah mudah ini untuk membuat enchiladas di rumah.
Langkah 1: Pilih Tortillas
Secara teknikal langkah pertama untuk membuat enchiladas adalah memilih resipi dan membundarkan bahan-bahan anda. Jika anda ingin belajar bagaimana membuat enchiladas ayam, periksa resipi ini untuk Creamy Chicken Enchiladas; Walau bagaimanapun, jika anda ingin belajar bagaimana membuat enchiladas daging lembu, cukup pasangkan bahan-bahan untuk mengisi. Selepas membuat keputusan mengenai resipi, sudah tiba masanya untuk memilih tortilla.
Tortilla jagung adalah tradisional untuk enchiladas, tetapi tepung tortilla juga berfungsi. Pilih tortilla tepung 7- atau 8-inci atau tortilla jagung 6-inci-mereka paling sesuai di kebanyakan kuali. Resipi berbeza-beza, tetapi untuk hidangan kaserol segi empat tepat 3-quart, anda memerlukan kira-kira lapan tepung atau tortilla jagung.
Dapatkan berwarna-warni! Cuba tortilla jagung ungu dalam kaserol enchilada ini. Mahu belajar cara membuat enchiladas menggunakan tortilla dibuat dari mulut? Mulakan dengan resipi ini untuk tortilla jagung buatan sendiri.
Petua : Tortilla jagung lebih lentur dan mudah digulung jika dipanaskan terlebih dahulu. Balutkan mereka dalam foil dan bakar dalam ketuhar 350 ° F selama 10 minit.
Terkait : Buat sendiri tortillas berwarna semulajadi.
Langkah 2: Buat Sos Enchilada
Meliputi enchiladas dengan sos menambah rasa dan membuat mereka lembap semasa memasak. Berikut adalah cara membuat sos enchilada dari awal:
Dalam periuk kecil 2 sudu makan minyak kanola panas ke atas api sederhana. Kacau dalam 2 sudu tepung serba guna; masak dan aduk 1 minit. Kacau dalam 2 sudu teh serbuk cili dan 1 sudu teh oregano kering, dihancurkan; masak dan aduk 30 saat lagi. Kacau dalam satu 8-oz. boleh tiada garam tomato ditambah, 3/4 cawan air, dan garam 1/2 sudu teh. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditemui, 8 hingga 10 minit atau sehingga sedikit tebal, kacau sekali-sekala. Ini menjadikan 1-1 / 2 cawan.
Jika anda baru mula belajar bagaimana membuat enchiladas, anda boleh mulakan dengan menggunakan sos enchilada kaleng, tomato gaya kalengan, atau tomato salsa. Satu lagi sos yang popular ialah "Suiza" atau sos krim gaya Switzerland yang digunakan di Enchiladas Suiza atau Enchiladas Switzerland. Kami suka ini pada enchiladas ayam klasik.
Sesetengah resipi menyarankan menyebarkan sedikit sos (1/2 cawan untuk hidangan baking 3-liter) di bahagian bawah kuali sebelum menambah enchiladas. Ini menyimpan tortilla daripada melekat pada kuali atau menjadi sukar di bahagian bawah.
Langkah 3: Pilih dan Sediakan Pengisian Enchilada
Terdapat banyak cara untuk mengisi enchilada-cuma pilih bahan-bahan manis yang anda suka, dari sayuran, keju, dan kacang kepada daging, ayam, dan makanan laut. Untuk sesuatu yang mudah dan tanpa daging, kacau bersama pengisian kacang hitam selama 10 minit ini. Atau cuba daging lembu, dicincang dalam kuali atau daging pedas dari periuk perlahan anda.
Anda boleh belajar bagaimana membuat enchiladas ayam dengan ayam yang dicincang dari periuk perlahan anda untuk makan malam yang mudah. Pendek pada masa? Buat enchiladas ayam dengan ayam deli yang dibeli atau gunakan daging yang dimasak lain dalam mengisi enchilada anda.
Enchilada Filling Amount : Merancang kira-kira 1/3 cawan mengisi setiap enchilada.
Berkaitan : Inilah cara membuat enchiladas dengan daging babi yang menarik dari periuk perlahan anda.
Langkah 4: Bungkus Pengisian
Letakkan pengisian (kira-kira 1/3 cawan setiap tortilla) ke satu pinggir setiap tortilla. Roll up tortillas dan letakkannya, jahitan ke bawah, berturut-turut dalam hidangan penaik. Ini menghancurkan tortilla dari curling up semasa baking dan membantu untuk memastikan mereka digulung. Tuangkan sos enchilada secara merata ke atas enchiladas.
Petua: Sekiranya semua enchiladas tidak sesuai dengan hidangan silang, letakkan beberapa bahagian di sekeliling. Anda juga boleh membakarnya dalam dua hidangan pembakar atau dalam hidangan penaik individu. Anda mungkin perlu memendekkan masa pembakar jika anda menggunakan hidangan baking individu.
Tergesa-gesa? Langkau langkah membungkus dan cuba ini Cengkih Enchilada Beef-and-Been.
Langkah 5: Bakar Enchiladas dan Hidangkan
Kebanyakan enchiladas dipanggang dilapisi dengan kerajang sehingga dipanaskan. Suhu ketuhar dan masa pembakar berbeza mengikut setiap resipi, tetapi secara purata mereka memasak dalam ketuhar 350 ° F selama kira-kira 25 minit.
Taburkan keju di atas enchiladas setelah dipanaskan. Kembalikan panci ke dalam oven untuk membakar kira-kira 5 minit lebih lama atau sehingga keju cair. Biarkan enchiladas sejuk sedikit di rak penyejukan sebelum berkhidmat.
Petua Keju: Keju popular untuk enchiladas termasuk Monterey Jack, Keju Chihuahua, atau Cotija yang hancur. Gunakan 1/2 hingga 1 cawan keju untuk taburkan di atas satu segi tiga segi empat tepat enchiladas.
Petua Ujian Dapur: Cilantro segar, krim masam, tomat dadu, dan salad dicincang semuanya membuat toppers enchilada yang enak. Tambah mereka sebelum berkhidmat.
Terkait : Cuba resipi klasik ini dengan twist.
