Isi kandungan:
Mula dengan memanaskan ketuhar kering di atas api sederhana selama beberapa minit. Tambah lada cabai kering untuk pan dan langkah mundur seketika untuk membolehkan asap yang merengsa hilang (jika anda mempunyai hud pelbagai, gunakannya). Masak lada 3 hingga 4 minit, beralih kadang-kadang, sehingga dibakar. Keluarkan dari haba dan biarkan pan sejuk sejuk.
Kukus Lada untuk Melembutkan
Kembalikan kawah ke dapur dan tambah kira-kira satu inci air. Bawa air mendidih dengan api yang tinggi, tambah lada. Tanggalkan kuali dari panas, tutup dengan tudung, dan biarkan berdiri 20 minit sehingga lada menjadi lembut.
Peppers Harus Plump
Apabila lada telah melembutkan, longkangnya, menempah kira-kira 1/3 cawan cecair memasak. Keluarkan batang dari lada dan buang.
Campurkan Sehingga Lancar
Anda boleh melakukan langkah ini dengan pengadun rendaman atau countertop blender. Jika menggunakan pengisar rendaman, pindahkan paprika ke cawan ukuran tinggi yang sempit. Untuk pengisar countertop, pindahkan lada ke balang pengisar. Campurkan sehingga kelembapan menambahkan cecair rendang yang diperlukan untuk membuat serbuk halus. Gunakan seperti yang diketuai dalam resipi Texas Red Chili.
Jika anda ingin menggunakan lada panggang dalam hidangan lain, cuba tambah sedikit teh lada ke resipi sup guacamole atau sayuran kegemaran anda. Anda juga boleh campurkan satu sendok teh atau dua serbuk dengan seperempat cangkir minyak zaitun dan memberusikannya ke atas stik atau dada ayam sebelum memanggang.
