Maple, cranberry, dan pecan melekit roti | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 3 ¼ - 3.75 cawan tepung serba guna
• 1 cawan tepung gandum
• 1 cawan tepung jagung
• ⅓ cawan tepung susu tanpa tepung kering
• 1 pakej yis kering aktif
• 2 sudu teh garam
• 1 ½ cawan air suam (120 ° F hingga 130 ° F)
• ¾ cawan sirap maple tulen
• 2 sudu mentega, lembut
• ⅔ cangkir cranberry kering
• 3 sudu mentega, cair
• ⅔ gula pasir yang dibungkus
• ¼ mentega cawan, dilembutkan
• ½ cawan gula perang yang dibungkus
• 1 cawan pecan cincang, panggang

Arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar kacau bersama 3 cawan tepung serba guna, tepung gandum, tepung jagung, susu bubuk, yis dan garam. Masukkan air suam, 1/2 cawan sirap maple, dan 2 sudu mentega. Kacau dengan sudu kayu sehingga digabungkan.

• Langkah 2

  Keluarkan doh ke permukaan yang terapung ringan. Kukuk cukup tepung serba guna untuk membuat adunan sederhana yang licin dan elastik (jumlah keseluruhan 6 hingga 8 minit). Bentuk doh ke dalam bola. Letakkan dalam mangkuk yang ringan, beralih sekali ke permukaan gris. Tutup dan biarkan naik di tempat yang hangat sehingga dua kali ganda (kira-kira 1 jam).

• Langkah 3

  Punch dough down. Beralih ke permukaan terapung ringan. Bahagikan separuh. Tutup dan biarkan berehat selama 10 minit. Dalam mangkuk kecil menggabungkan cranberry dan air panas yang cukup untuk menampung. Marilah berdiri sehingga diperlukan.

• Langkah 4

  Untuk campuran karamel, tuang 3 sudu mentega cair ke dalam pan baking 13x9x2 inci, menyebarkan secara sama rata. Taburkan dengan 2/3 cawan gula perang; mengetepikan.

• Langkah 5

  Gulung setiap setengah doh ke dalam persegi 12 inci. Spread 1/4 cup butter over dough. Dalam mangkuk kecil menggabungkan 1/2 cawan gula perang dan baki 1/4 cup maple syrup. Campurkan sirup campuran di atas doh. Salurkan cranberry. Taburkan cranberry dan pecan ke atas doh. Gulung setiap persegi; adunan jepit untuk menutup jahitan. Potong setiap persegi yang digulung menjadi 12 keping. Susun dalam kuali penaik yang disediakan, tumpang tindih sedikit. Tutup dan biarkan naik di tempat yang hangat sehingga hampir dua kali ganda saiz (kira-kira 45 minit).

• Langkah 6

  Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Bakar kira-kira 30 minit atau sehingga keemasan. Percuma dalam kuali pada rak dawai selama 5 minit. Balik ke pinggan hidangan. Drizzle apa-apa campuran karamel yang tinggal dalam kuali atas gulungan. Hidangkan panas.

Untuk Melangkah:

Sediakan seperti yang diarahkan melalui Langkah 2. Selap bahagian dalam beg plastik yang boleh dimesin semula dengan semburan masak nonstick. Punch doh ke bawah dan pindahkan ke beg yang disediakan. Seal beg, meninggalkan ruang di dalam beg untuk doh untuk berkembang. Chill sehingga 24 jam. Keluarkan doh ke permukaan yang terapung ringan. Bahagikan separuh. Tutup dan biarkan berdiri pada suhu bilik selama 30 minit sebelum bergolek. Teruskan seperti yang diarahkan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 253 kalori, (3 g lemak tepu, 1 g lemak tak jenuh tepu, 3 g lemak tak jenuh tunggal), 12 mg kolesterol, 247 mg natrium, 43 g karbohidrat, 2 g serat, 20 g gula, 4 g protein.