Rusuk pendek Mexico dengan ceri kering | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

1 16 auns balang panggang merah lada manis, dikeringkan (2 cawan)
3 sudu besar Mexico Spice-Cocoa Spice Mix
3 paun daging tulang rusuk tulang pendek (6), dipotong
Garam 1 sudu teh
½ sudu teh lada hitam tanah
Semburan masak nonstick
1 bawang besar, dicincang (2 cawan)
3 ulas bawang putih, cincang
1 cawan wain merah kering
1 14.5 ounce boleh diced tomato (undrained)
¾ cawan kaldu daging lembu yang rendah
⅓ cawan kering ceri merah tart
¼ cawan cilantro segar dicincang
Baji kapur

Arah

Langkah 1
Dalam pengisar atau pemproses makanan, gabungkan lada dan rempah manis. Tutup dan serbuk sehingga halus; mengetepikan. Sapi musim di seluruh garam dan lada. Coat oven Belanda dengan semburan masak; panaskan di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan daging lembu dan masak sehingga coklat mendalam, kira-kira 10 hingga 12 minit. Keluarkan ke piring dan longkang semua tetapi 2 sudu besar lemak dari kuali.
Langkah 2
Tambah bawang untuk masak dan masak dan kacau di atas api sederhana selama 5 minit atau sehingga keemasan. Tambah bawang putih; masak dan kacau selama 1 minit lagi.
Langkah 3
Masukkan serbuk merah lada ke campuran bawang. Masak dan kacau selama 3 minit. Tambah wain dan reneh, ditemui, 3 minit.
Langkah 4
Letakkan periuk periuk perlahan boleh guna dalam periuk perlahan 6-liter. Campurkan campuran bawang, tomato, sup, ceri, dan tulang rusuk, bersama-sama dengan sebarang jus di atas pinggan. Tutup dan masak pada tetapan panas rendah selama 8 hingga 10 jam atau pada tetapan haba tinggi selama 4 hingga 5 jam.
Langkah 5
Keluarkan rusuk ke pinggan. Skim lemak berlebihan daripada jus memasak. Hidangkan sos atas rusuk dan taburkan dengan ketumbar. Hidangkan dengan irisan kapur.

Kaedah Oven:

Panaskan oven ke 325 ° F. Sediakan resipi seperti yang diarahkan melalui Langkah 3. Tingkatkan sup kepada 1 1/2 cawan. Tambah kuah, tomato, ceri, rusuk, dan jus di atas pinggan Belanda. Bawa ke mendidih. Tutup dan bakar selama 2 1/2 hingga 3 jam atau sehingga tender tender. Keluarkan rusuk ke pinggan. Skim lemak berlebihan dari cecair dalam kuali dan masak, ditemui, sehingga menebal, kira-kira 5 minit. Tuangkan sos tebal ke atas rusuk dan taburkan dengan ketumbar. Hidangkan dengan irisan kapur.

Rebus daging lembu Mexico dengan ceri kering:

Sediakan seperti di atas, kecuali pengganti 3 paun daging lembu tanpa tulang, dipangkas dan potong 1 inci kiub untuk rusuk pendek. Coklat dalam oven ketuhar Belanda yang disemburan pada satu masa, tambah minyak sayuran jika perlu. Teruskan seperti di atas untuk periuk perlahan atau ketuhar, kecuali tidak mengeluarkan daging lembu dari sos.

Fakta pemakanan

Per Serving: 303 kalori, (5 g lemak tepu, 1 g lemak tak tepu, 5 g lemak tak jenuh tunggal), 57 mg kolesterol, 705 mg natrium, 22 g karbohidrat, 5 g serat, 10 g gula, 29 g protein.