Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Dalam ketuhar Belanda, gabungkan ayam, 3 gelas air, bawang, saderi, dan garam 1 sudu teh. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Tutup dan reneh selama 1 hingga 1-1 / 4 jam atau sehingga ayam tidak lagi merah jambu. Tiriskan, cadangkan 3 kuah kaldu. Buang sayur-sayuran. Tetapkan ayam. Apabila cukup sejuk untuk mengendalikan, keluarkan kulit dan tulang dari ayam; buang kulit dan tulang. Ayam cincang kasar (harus mempunyai kira-kira 3 cawan total). Letakkan ayam dalam hidangan baking segi empat tepat 2-kuar; mengetepikan.
-
Dalam ketuhar Belanda yang sama, gabungkan 1/2 cawan tepung, 1/2 cawan air, dan lada. Secara beransur-ansur kacau terpelihara menjadi campuran tepung. Masak dan kacau di atas api sederhana sehingga menebal dan berbuih. Tuangkan secara merata ke atas ayam dalam hidangan.
-
Untuk pastri, dalam mangkuk sederhana, gabungkan tepung 1 cawan dan garam 1/4 sudu teh. Potong memendekkan sehingga kepingan adalah saiz kacang. Taburkan 1 sudu air sejuk ke atas campuran; perlahan-lahan melemparkan dengan garpu. Doh membawanya ke bahagian pinggan mangkuk. Ulang adunan lembap, menggunakan 1 sudu air pada satu masa, sehingga semua adunan dibasahkan. Bentuk doh ke dalam bola. Pada permukaan yang terapung ringan, doh roll ke segi empat tepat 11x6 inci. Potong panjang ke dua belas 1/2 inci lebar jalur. Jalur berus dengan susu. Letakkan enam jalur memanjang sepanjang campuran ayam. Potong jalur yang tinggal di separuh salib. Letakkan jalur yang lebih pendek melintang pada jalur yang lebih panjang dalam hidangan.
-
Bakar dalam ketuhar 450 darjah F selama 20 hingga 25 minit atau sehingga pastri adalah emas dan mengisi adalah berbuih. Membuat 6 hidangan.
Buat Ahead:
Ayam masak; ketegangan, menempah kaldu 3 cawan. Tutup dan ayam sejuk dan ayam secara berasingan sehingga 24 jam.
Fakta pemakanan
Per Serving: 440 kalori, (4 g lemak tepu, kolesterol 62 mg, 551 mg natrium, 22 g karbohidrat, 1 g serat, 23 g protein.
