Pasta dan sup kacang | rumah & taman yang lebih baik

Isi kandungan:

Bahan-bahan

⅔ gelas kacang cannellini kering atau kacang navy
4 cawan air untuk merendam kacang
5 cawan air
½ gelas bawang cincang
½ cawan lobak merah cincang
¼ cawan saderi cincang
1 auns pancetta atau 2 keping bacon, masak masak dan hancur
1 sudu besar granul bouillon daging lembu
2 ulas bawang putih, cincang
½ sendok teh sage kering, dihancurkan
½ sendok teh kering marjoram, dihancurkan
⅛ ½ sudu teh
½ cawan dibungkus pasta kecil kering (seperti cengkerang, makaroni siku, atau ikatan busur)
4 sudu minyak zaitun (pilihan)

Arah

Langkah 1
Bilas bilas. Dalam periuk besar menggabungkan kacang dan 4 cawan air. Bawa ke mendidih; Kurangkan haba dan reneh selama 2 minit. Keluarkan dari haba. Tutup dan biarkan selama 1 jam. (Atau skip mendidih air dan kacang rendam semalaman dalam kuali yang dilindungi.)
Langkah 2
Tiriskan dan bilas kacang yang direndam. Dalam kuali yang sama menggabungkan kacang, 5 cawan air tawar, bawang, lobak merah, saderi, pancetta atau daging yang sudah hancur, granul bouillon, bawang putih, bijak, marjoram, dan lada. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Tutup dan simmer selama 1 hingga 1-1 / 2 jam atau sehingga kacang lembut. * Kacang sedikit mash dalam periuk. Kacau dalam pasta mentah. Meningkatkan haba dan rebus perlahan-lahan, ditemui, selama 8 hingga 10 minit atau hanya sehingga pasta lembut. Untuk berkhidmat, tuangkan ke dalam mangkuk sup. Sekiranya dikehendaki, gerimis setiap hidangan dengan 1 sudu teh minyak zaitun. Membuat 4 hidangan utama.

Pasta pintas dan sup kacang:

Sediakan sup seperti yang diarahkan di atas, kecuali meninggalkan kacang kering dan langkah merendam mereka. Dalam periuk besar menggabungkan 3-1 / 2 cawan air, bawang, lobak merah, saderi, pancetta atau bacon, granul bouillon, bawang putih, bijak, marjoram, dan lada. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Tutup dan reneh selama 15 minit atau sehingga sayur-sayuran adalah lembut. Kacau dalam satu 15-ounce boleh kacang cannellini atau navy, dibilas dan disiram. Teruskan seperti yang diarahkan mengikuti asterisk (*).