Peppers disumbat dengan quinoa dan spinach | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 14.5 ounce boleh sup sayur-sayuran
• ⅓ cawan barli cepat memasak
• ⅓ cawan quinoa, dibilas dan dikeringkan
• 1 medium bawang, dicincang
• 2 ulas bawang putih, cincang
• 2 sudu minyak zaitun
• 2 cawan diiris cendawan segar
• 1 14.5 ounce boleh diced tomato, disalirkan
• ½ pakej 10-ons beku bayam cincang, dicairkan dan disiram dengan baik, atau 3 cawan bayam segar
• Garam ¼ sudu teh
• ¼ sudu teh tanah lada hitam
• 1 ¼ cawan dicincang keju Monterey Jack dengan lada jalapeño atau keju Monterey Jack (5 auns)
• Lada merah manis 3 besar

Arah

• Langkah 1

  Panaskan ketuhar hingga 400 ° F. Dalam periuk sederhana membawa sup kepada mendidih. Tambah barli dan quinoa. Kembali ke mendidih; mengurangkan haba. Masak, ditutup, kira-kira 12 minit atau sehingga lembut. Tiriskan, menempah 1/3 cawan memasak cecair; mengetepikan.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk besar masak bawang putih dan bawang putih dalam minyak panas di atas api sederhana selama 2 minit. Tambah cendawan; masak dan kacau selama 4 hingga 5 minit atau sehingga lembut. Kacau dalam tomato, bayam, garam, dan lada hitam. Masukkan campuran quinoa dan 1/2 cawan keju; kacau untuk menggabungkan. Keluarkan dari haba.

• Langkah 3

  Potong lada dalam separuh memanjang. Keluarkan dan buang biji dan membran dari lada. Keluarkan kepingan paprika dengan ringan dengan garam tambahan dan lada hitam. Isi bahagian lada dengan campuran quinoa. Letakkan lada, diisi bahagian atas, dalam hidangan pembakar segiempat tepat 3-kuar. Tuangkan cecair memasak yang dikhaskan kepada hidangan di sekitar lada.

• Langkah 4

  Bakar, ditutup selama 30 minit. Mendedahkan; lada yang disumbat dengan keju yang tersisa. Bakar, terbongkar, kira-kira 10 minit lagi atau hingga lada lembut dan lembut dan kecoklatan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 253 kalori, (5 g lemak tepu, 1 g lemak tak jenuh tepu, 6 g lemak tak jenuh tunggal), 21 mg kolesterol, 641 mg natrium, 24 g karbohidrat, 6 g serat, 7 g gula, 11 g protein.