Salmon rebus dengan vinaigrette sitrus | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 ½ pound tebal salmon segar atau beku, tebal 1 inci

Vinaigrette:

• 1 sudu besar kupas kulit oren
• ⅓ cawan jus oren segar
• ¼ cuka cuka balsamic putih atau cuka balsamic
• 2 sudu besar bawang cincang
• 1 sudu makan pasli segar
• 1 sudu makan sudu segar
• 1 sudu makan snek segar
• ⅛ garam sudu teh
• ½ cawan wain putih kering
• ½ cawan air
• 6 cawan koyak bercampur campuran
• Keriting kulit jeruk (pilihan)
• Bunga yang boleh dimakan (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Ikan cair, jika dibekukan. Potong ikan ke dalam empat keping saiz. Bilas ikan; Pat kering dengan tuala kertas. Mengetepikan.

Vinaigrette:

• Langkah 1

  Dalam balang skru atas menggabungkan kulit oren, jus oren, cuka, bawang, pasli, selasih, pudina, dan garam. Perlindungan; goncang dengan baik. Dinginkan hingga masa penyediaan.

• Langkah 2

  Bawa wain dan air untuk mendidih dalam kuali besar. Menggunakan spatula yang luas, letakkan ikan di dalam cecair mendidih sehingga potongan tidak bertindih. Tambah lebih banyak air, jika perlu, hingga setengah ikan penutup. Kembali ke mendidih. Kurangkan haba. Rebus, ditutupi, sehingga kepingan ikan mudah diuji dengan garpu, yang membolehkan 4 hingga 6 minit untuk ketebalan ikan 1/2 inci.

• Langkah 3

  Sementara itu, bahagikan campuran sayur-sayuran di antara empat plat. Letakkan tepung salmon di atas sayap. Hiaskan dengan keriting kulit jeruk dan bunga yang boleh dimakan, jika dikehendaki. Hidangkan dengan vinaigrette. Membuat 4 hidangan.

Petua

Sediakan vinaigrette seperti di atas. Tutup dan simpan sehingga 3 hari.

Fakta pemakanan

Per Serving: 203 kalori, (1 g tepu lemak, 31 mg kolesterol, 199 mg natrium, 9 g karbohidrat, 2 g serat, 26 g protein.