Poc-chuc | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 1 pound pork tenderloin
• ½ resipi Achiote Perasa
• Jus ½ cawan limau gedang
• ¼ cawan jus oren
• ¼ cawan air limau
• 2 cawan air
• 1 cawan beras putih bijirin panjang
• ½ garam sudu teh
• ¼ ½ sudu teh kunyit
• 1 resipi Chiltomate Sauce
• 1 resipi Cebollas Encurtidas

Arah

• Langkah 1

  Letakkan beg plastik yang boleh dicuci semula dalam hidangan cetek. Cut tenderloin melintang ke dalam 12 kepingan yang sama. Menggunakan telapak tangan anda, letakkan setiap keping hingga ketebalan 1/2 inci. Taburkan Perisa Achiote secara merata ke atas semua bahagian keping daging babi. Letakkan kepingan daging babi dalam beg plastik. Tuangkan jus limau gedang, oren, dan jeruk nipis. Beg beg; beralih kepada daging babi. Marinate dalam peti sejuk selama 1 hingga 4 jam.

• Langkah 2

  Daging babi, buangkan perapan. Panaskan pan masak gril di atas api yang sederhana tinggi. Irisan daging babi panggang, separuh pada satu masa, pada kuali panggang panas selama 4 hingga 6 minit atau hanya sampai merah jambu di tengah, berpaling sekali di tengah-tengah melalui masa memanggang.

• Langkah 3

  Sementara itu, untuk beras kuning, dalam periuk sederhana membawa air mendidih. Masukkan nasi, garam, dan kunyit. Kembali ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, tertutup, kira-kira 20 minit atau sehingga cecair diserap.

• Langkah 4

  Hidangkan daging babi dengan nasi kuning, Saus Chiltomate, dan Cebollas Encurtidas.

Segar atau Cepat:

Segar: Buat seperti yang diarahkan. Cepat: Gunakan versi "cepat" Chiltomate Sauce. Omit Cebollas Encurtidas dan hiaskan dengan lobak yang dihiris.

Fakta pemakanan

Per Serving: 258 kalori, 1 g lemak tepu, 1 g lemak tepu tak tepu, 1 g lemak tak jenuh tunggal), 49 mg kolesterol, 849 mg natrium, 37 g karbohidrat, 1 g serat, 5 g gula, 20 g protein.

---

Cebollas Encurtidas

Bahan-bahan

• 1 bawang merah, potong 1/2 inci keping
• ¼ cawan jus limau gedang
• 2 sudu jus oren
• 2 sudu besar jus limau
• 1 sudu teh garam laut kasar atau garam halal
• 1 sudu teh kering oregano Mexico, dihancurkan
• 1 bawang putih cengkih, cincang
• ¼ sudu teh retak lada hitam

Arah

• Langkah 1

  Pakai ayam panas. Pada kuali penaik 15x10x1 inci, letakkan kepingan bawang merah. Buang 4 hingga 5 inci dari haba selama 8 hingga 10 minit atau sehingga bawang hangus dan lembut, berpaling sekali pada tengah-tengahnya melalui waktu masak. Apabila cukup sejuk untuk mengendalikan, masukkan bawang ke dalam cincin, membuang mana-mana kepingan kering kering yang besar.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk sederhana menggabungkan bawang, jus limau gedang, jus oren, jus kapur, garam, oregano, bawang putih, dan lada. Tutup dan suramkan sekurang-kurangnya 2 jam sebelum berkhidmat.

---

Perasa Achiote

Bahan-bahan

• 3 sudu teh annatto ground
• 1 sudu teh kering oregano Mexico atau oregano, dihancurkan
• 1 sudu teh tanah lada hitam
• ½ garam sudu teh
• ½ cumin tanah jinten
• ¼ ½ sudu teh kayu manis
• ¼ sudu teh tanah allspice

Arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk kecil menggabungkan semua bahan. Simpan di dalam bekas kedap udara.

---

Saus Chiltomate

Bahan-bahan

• 1 14.5 auns boleh memakan tomato diced api, tidak dikawal
• 1 cawan sudu cuka
• ½ sendok teh botol habanero sos cili
• Garam ¼ sudu teh

Arah

• Langkah 1

  Dalam pengisar atau pemproses makanan menggabungkan tomato, cuka, sos cili, dan garam. Tutup dan sambung atau proseskan sehingga licin. Campurkan campuran ke dalam periuk sederhana. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditemui selama 5 hingga 8 minit atau sehingga sos dikehendaki konsisten.