Bebola daging babi dan sos ara | rumah & taman yang lebih baik

Isi kandungan:

Bahan-bahan

2 ½ cawan pelabuhan
8 buah kering Mentega, berpunca dan dicincang
2 buah rosemary segar
2 3 inci batang kayu manis
1 sudu madu
2 sudu mentega
Garam dan lada hitam
4 auns nipis iris (kira-kira 12 keping)
1 telur, ringan dipukul
2 gelas serbuk roti masam
⅓ cup buttermilk
1 sudu minyak zaitun
1 sudu teh rosemary segar
1 bawang putih cengkih, cincang
⅛ lada hitam sudu teh
Daging babi 1 paun

Arah

Langkah 1
Untuk sos ara, dalam periuk sederhana menggabungkan lima ramuan pertama (melalui madu). Bawa ke mendidih, kacau untuk membubarkan madu. Kurangkan haba dan rebus dengan lembut, ditemui, kira-kira 30 minit atau sehingga dikurangkan menjadi 1 1/4 cawan. Buang cendawan rosemary dan kayu manis. Sos sejuk sedikit. Pindahkan kepada pengisar atau pemproses makanan. Tutup dan sambung atau proseskan sehingga licin. Kembali ke periuk; tambah mentega dan panaskan. Musim rasa dengan garam dan lada.
Langkah 2
Sementara itu, dalam periuk panci tambahan besar-besaran masak api di atas api sederhana hingga garing; longkang di atas tuala kertas, menempel di dalam tong sampah. Tenggelam pancetta dan ketepikan.
Langkah 2
Dalam mangkuk besar menggabungkan telur, serbuk roti masam, buttermilk, minyak zaitun, rosemary yang dicincang, bawang putih, dan lada 1/8 sudu teh. Masukkan daging babi dan panceti dan gaul rata.
Langkah 2
Bentuk campuran daging babi ke dalam 40 bebola daging. Panaskan pancetta haba dalam periuk di atas api sederhana. Masak bola bakar, separuh pada satu masa, dalam percikan panas 10 minit atau sehingga selesai (160 ° F), * bertukar menjadi coklat sekata. Hidangkan bakso dengan sos ara.

* Petua Ujian Dapur:

Warna dalaman bola bakar bukanlah petunjuk pendengaran yang boleh dipercayai. Bakso daging babi yang dimasak hingga 160 ° F selamat, tanpa mengira warna. Untuk mengukur kemurnian bola bakar, masukkan termometer yang cepat-baca ke pusat bola bakar.