Daging babi, portobello, dan akar rumput gembala akar | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 ½ pound babi tanah tanpa lemak
• 6 cawan berpunca dan dicincang cendawan portobello segar (16 auns)
• 1 cawan bawang cincang (1 besar)
• 6 ulas bawang putih, cincang
• 1 ¼ cawan kaldu ayam yang dikurangkan
• 1 gelas saderi yang dihiris (2 tangkai)
• 1 cawan lobak merah cincang (2 medium)
• 3 sudu besar ubi cepat memasak
• 2 sudu makan Worcestershire
• 1 sudu teh thyme kering, dihancurkan
• ½ garam sudu teh
• ¼ sudu teh tanah lada hitam
• 2 cawan dikupas dan rutabaga cincang
• 1 cawan kupas dan kentang cincang (1 medium)
• 1 cawan dikupas dan parsnip cincang (2 medium)
• 1 cawan lobak merah cincang (2 medium)
• ¼ cawan susu rendah lemak
• ½ garam sudu teh
• 1 cawan kacang beku
• Pecah bunga segar

Arah

• Langkah 1

  Di dalam oven 4 hingga 5 liter daging babi Belanda masak daging babi, cendawan, bawang, dan bawang putih di atas api yang tinggi sehingga daging berwarna coklat dan cendawan lembut, dengan menggunakan sudu kayu untuk memecah daging memasak. Keluarkan lemak.

• Langkah 2

  Dalam periuk perlahan 4-quart menggabungkan campuran daging, sup, saderi, 1 cawan wortel, ubi kayu, saus Worcestershire, thyme, 1/2 sudu teh garam, dan lada. Tutup dan masak pada tetapan panas rendah selama 7 hingga 8 jam atau pada tetapan haba tinggi selama 3 1/2 hingga 4 jam.

• Langkah 3

  Kira-kira 1 jam sebelum disajikan, masak periuk masak besar rutabaga, kentang, parsnips, dan 1 cawan lobak dalam air mendidih cukup untuk menutupi selama 25 hingga 30 minit atau sehingga sayur-sayuran sangat lembut; longkang. Kembalikan sayuran ke kuali panas. Sayur Mash dengan masher kentang. Kacau susu dan garam 1/2 sudu teh.

• Langkah 4

  Jika menggunakan tetapan haba yang rendah, belok periuk kepada tetapan haba tinggi. Kacau kacang beku menjadi campuran dalam periuk; sudu campuran sayur-sayuran mashed secara merata ke atas campuran. Tutup dan masak selama 30 minit lagi. Sebelum berkhidmat, taburkan dengan chives.

Fakta pemakanan

Per Serving: 405 kalori, (6 g lemak tepu, 3 g lemak tak tepu tak tepu, 8 g lemak tak jenuh tunggal), 78 mg kolesterol, 713 mg natrium, 34 g karbohidrat, 7 g serat, 12 g gula, 27 g protein.