Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Dalam mangkuk besar mencampurkan 2 cawan tepung dan ragi. Dalam periuk panci dan kacau susu, air, gula, memendekkan dan garam sehingga panas (120 darjah F hingga 130 darjah F) dan memendekkan hampir cair; tambah campuran tepung bersama dengan telur dan kentang lecek. Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan rendah hingga sederhana selama 30 saat, mangkuk mangkuk. Pukul pada kelajuan 3 minit. Menggunakan sudu kayu, kacau sebanyak tepung yang tersisa yang anda boleh.
-
Keluarkan doh ke permukaan yang terapung ringan. Kukuk dalam tepung yang secukupnya untuk membuat adunan sederhana yang licin dan elastik (jumlah keseluruhan 6 hingga 8 minit). Bentuk doh ke dalam bola. Letakkan dalam mangkuk yang ringan, beralih sekali ke permukaan gris. Perlindungan; biarkan naik di tempat yang hangat sehingga dua kali ganda (kira-kira 1 jam).
-
Punch dough down. Keluarkan doh ke permukaan yang terapung ringan. Bahagikan adunan pada separuh. Perlindungan; biarkan berehat selama 10 minit. Panaskan ketuhar hingga 400 darjah F. Cairkan gris telur baking 13x9x2 inci atau lembaran penaik besar. Bahagikan setiap bahagian doh ke dalam 12 keping. Perlahan-lahan tarik setiap potong ke dalam bola, tucking tepi di bawah untuk membuat puncak halus. Letakkan dalam periuk penaik yang disediakan atau 2 inci di atas penaik. Perlindungan; biarkan naik di tempat yang hangat sehingga hampir dua kali ganda (35 hingga 45 minit).
-
Bakar kira-kira 20 minit untuk gulung dalam pan 13x9x2-inci; jika perlu, tutup dengan 5 minit terakhir untuk mengelakkan terlalu banyak. Bakar gulung pada lembaran penaik selama 10 hingga 12 minit atau sehingga coklat keemasan. Segera keluarkan gulungan dari pan Percuma di rak wayar.
*
Kupas dan kentang 1 suku pertama. Masak, tertutup, dalam sedikit air mendidih asin selama 20 hingga 25 minit atau sehingga lembut; longkang. Mash dengan masher kentang atau pukulan dengan pengadun elektrik pada kelajuan rendah. Ukur 1/2 cawan.
Rolling Potato Instant Instant:
Sediakan seperti di atas, kecuali meninggalkan masakan kentang. Sediakan kentang mashed segera yang dibungkus (cukup untuk hidangan 1/2-cup). Gantikan kentang tumbuk yang disiapkan untuk kentang tumbuk yang telah dimasak dan tambah tepung 1/4 hingga 1/3 tambahan.
Petua
Sediakan seperti di atas melalui langkah 3, kecuali jangan biarkan bangkit selepas membentuk. Gulung berbentuk gulung dengan longgar dengan bungkus plastik, meninggalkan ruang untuk doh naik. Chill selama 2 hingga 24 jam. Biarkan berdiri, ditutup dengan longgar, pada suhu bilik selama 30 minit. Mengungkap dan panggang seperti yang diarahkan.
Fakta pemakanan
Per Serving: 109 kalori, 1 g lemak tepu, 1 g lemak tak jenuh tepu, 1 g lemak tak jenuh tunggal), 10 mg kolesterol, 154 mg natrium, 18 g karbohidrat, 1 g serat, 3 g gula, 3 g protein.
