Pheasant yang diasinkan dengan wain | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 bawang kecil, dihiris nipis
• ¾ cawan wain putih kering
• ¼ cawan jus limau atau jus lemon
• 2 sudu minyak masak
• ½ sendok teh kering sedap, dihancurkan
• Garam ¼ sudu teh
• ¼ sudu teh botol lada panas panas
• 1 2 pheasant pon
• 1 sudu mentega
• 4 sudu tepung serba guna
• ½ cawan kaldu ayam
• 2 sudu makan snek daun rata
• Lada hitam

Arah

• Langkah 1

  Untuk pengasam, dalam mangkuk kecil menggabungkan bawang, wain, jus kapur, minyak, gurih, garam, dan sos lada panas. Mengetepikan.

• Langkah 2

  Letakkan pheasant dalam beg plastik yang boleh dipulihkan yang besar di dalam mangkuk. Tuangkan pengasam pada daging ayam. Beg beg; putar pheasant untuk tudung dengan baik. Marinate dalam peti sejuk selama 6 hingga 24 jam, berpusing beg kadang-kadang. Keluarkan pheasant dari beg, menempah perapian.

• Langkah 3

  Tali kaki ke ekor. Petua sayap twist di belakang (lihat gambar 4). Letakkan pheasant, sebelah payudara ke atas, di atas rak di dalam periuk pemanggang dangkal. Pheasant tutup dengan foil, meninggalkan ruang udara antara burung dan foil. Rapi tekan kerajang ke ujung drum dan leher untuk melampirkan burung. Panggang dalam ketuhar 350 darjah F selama 75 hingga 90 minit. Setelah kira-kira 60 minit memanggang, hapus kerajang dan potong tali di antara drumsticks. Teruskan panggang sehingga drumstik bergerak dengan mudah di soket dan jus mereka berjalan jelas (180 darjah F). (Semak suhu paha di beberapa tempat dengan termometer daging.)

• Langkah 4

  Sementara itu, ketuhar terikan, menempah 1/2 cawan. Dalam periuk sederhana cairkan mentega ke atas api sederhana; kacau dalam tepung. Tambah cawan penyediaan 1/2 cawan dan sup ayam. Masak dan kacau sehingga menebal dan berbuih; masak dan kacau selama 1 minit lagi. Kacau dalam pasli. Musim rasa dengan lada hitam. Membuat 4 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 480 kalori, (8 g lemak tepu, 146 mg kolesterol, 341 mg natrium, karbohidrat 3 g, 0 g serat, 45 g protein.