Bekerja dengan semangat | rumah & taman yang lebih baik

Arahan:

1. Zest mempunyai rasa yang sengit, itulah sebabnya ia sangat dihargai oleh tukang masak. Untuk memanfaatkan harta benda ini, anda pasti akan menghapuskan sebarang membran putih buah, yang mempunyai rasa pahit. Untuk buah zest, gunakan alat pengupas sayuran, pisau paring, atau alat zester (tersedia di kedai dapur) untuk mengeluarkan kulit berwarna paling luar dalam jalur panjang, seperti yang ditunjukkan. Cuba untuk mengelakkan menggali buah dengan begitu mendalam sehingga anda memotong ke bawah kulit putih yang mengelilingi buah; memotong hanya lapisan atas kulit yang berwarna.

Langkah 2.

2. Letakkan setiap jalur mengupas pada papan pemotong, sebelah bawah. Dengan pisau tajam, mengikis sebarang membran putih yang mematuhi bahagian bawah jalur.

Langkah 3.

3. Apabila anda telah membersihkan jalur semua membran, gunakan gunting dapur untuk mengusik halus ke dalam kepingan kecil, seperti yang ditunjukkan.

Langkah 4.

4. Atau gunakan pisau chef Perancis untuk memasak semangat yang halus seperti yang anda suka. Tertutup rapat, semangat akan disimpan dalam peti sejuk selama beberapa hari.