Roti Almond-aprikot | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

½ cawan yang disikat dengan aprikot kering atau pic kering
3 ¼ - 3.75 cawan tepung serba guna
1 pakej yis kering aktif
¾ susu cawan
¼ cawan gula
¼ mentega cawan atau marjerin
½ garam sudu teh
4 biji telur
1 sudu teh rebus kulit halus
3 sudu makan aprikot
⅔ cawan almond tanah atau walnut
3 sudu gula
¼ jus sudu teh lemon
1 sudu air

Arah

Langkah 1
Dalam mangkuk campuran besar kacau bersama 1-1 / 2 cawan tepung dan ragi. Campurkan campuran tepung.
Langkah 2
Dalam periuk periuk sederhana dan kacau susu, 1/4 cawan gula, mentega, dan garam sehingga panas (120 hingga 130 darjah) dan mentega hampir cair. Masukkan campuran susu kepada campuran tepung. Pisahkan 1 telur (rizab dan sejuk telur putih); tambah 2 dari keseluruhan telur dan kuning telur ke campuran tepung susu. Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan rendah hingga sederhana 30 saat, mengikis sampingan mangkuk. Pukul pada kelajuan 3 minit. Menggunakan sudu kayu, kacau dalam kulit lemon dan sebati tepung yang lain seperti yang anda boleh.
Langkah 3
Keluarkan doh ke permukaan yang terapung ringan. Kukuk dalam tepung yang secukupnya untuk membuat adunan sederhana yang halus dan elastik (jumlah keseluruhan 6 hingga 8 minit). Bentuk doh ke dalam bola. Letakkan doh dalam mangkuk ringan yang lancar, beralih sekali ke gris permukaan adunan. Tutup dan biarkan naik di tempat yang hangat sehingga dua kali (1 hingga 1-1 / 2 jam).
Langkah 4
Untuk pengisian, dalam aprikot haba periuk kecil hanya tahan cair. Keluarkan dari panas dan aduk dalam badam, aprikot, gula 3 sudu makan, putih telur yang disimpan, dan jus lemon; mengetepikan.
Langkah 5
Punch dough down. Pusing doh ke atas permukaan yang ringan dan terapikan Bahagikan separuh. Tutup dan biarkan berehat selama 10 minit.
Langkah 6
Dalam mangkuk campuran yang kecil, gunakan garpu untuk mengalahkan telur yang tersisa dan air. Mengetepikan.
Langkah 7
Gulung setiap setengah doh ke dalam segi empat tepat 12x10 inci. Potong setiap persegi panjang ke dalam tiga jalur 10x4 inci (6 strips total). Sebarkan 3 sudu aprikot yang mengisi pusat setiap jalur. Berus tepi segi empat dengan beberapa campuran telur. Lipat adonan panjang ke atas pengisian. Tekan tepi untuk mengelak.
Langkah 8
Untuk membentuk roti, letakkan 3 lubang diisi, jahitan di bawah, 1 inci di atas lembaran penaik yang rata. Bermula di tengah-tengah, longgar mengikat tali dengan membawa tali kiri di bawah tali pusat; letakkannya. Bawa tali yang betul di bawah tali tengah baru; letakkannya. Ulangi hingga akhir. Di hujung yang lain, mengikat dengan membawa tali luar seli ke tengah pusat ke pusat. Tekan hujung bersama untuk mengelak. Tuck berakhir di bawah. Braid 3 tali yang tersisa pada lembaran penaik lisan yang ringan. Tutup dan biarkan naik di tempat yang hangat sehingga hampir dua kali ganda (45 hingga 60 minit).
Langkah 9
Berus roti dengan beberapa campuran telur. Bakar dalam ketuhar 350 darjah F. kira-kira 30 minit atau sehingga bunyi bising terungkai apabila ringan ditoreh. (Jika perlu, tutup secara longgar dengan kerajang selama 15 minit untuk mengelakkan terlalu banyak.) Keluarkan dari lembaran baking dan sejuk pada rak wayar. Membuat 16 hidangan.

Petua

Sediakan dan panggang roti seperti yang diarahkan; sejuk sepenuhnya. Letakkan roti dalam bekas kedap udara atau beg dan simpan pada suhu bilik atau di dalam peti sejuk sehingga 3 hari. Atau letakkan roti di dalam peti sejuk atau beg beku dan beku sehingga 3 bulan. Sebelum berkhidmat, roti cair pada suhu bilik selama 2 hingga 3 jam.