Baja-med kerang | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• Kupang segar 1 paun
• 2 sudu mentega
• ½ gelas bawang cincang
• 1 fresh jalapeño chili pepper, seeded and finely chopped *
• 4 ulas bawang putih, dihiris
• 1 cawan tomato cincang
• ½ cawan wain putih kering
• Kacang pinus atau biji labu (pepitas), dibakar
• Dipetik oregano Mexico dan / atau cilantro segar
• Baji kapur
• Bola sepak Mexico, pecah dan panggang (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Kincir kerinting di bawah air yang mengalir sejuk. Jika ada, keluarkan janggut.

• Langkah 2

  Dalam mentega yang lebih besar dalam mentega mencairkan mentega dengan api sederhana. Masukkan bawang, lada jalapeño, dan bawang putih; masak 5 minit atau sehingga lembut, kacau sekali-sekala. Kacau dalam tomato dan wain; tambah kuprum.

• Langkah 3

  Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, tertutup, 3 hingga 4 minit atau sehingga kulit terbuka. Buang kerang yang tidak dibuka. Teratas dengan kacang pain dan oregano dan / atau cilantro dan berkhidmat dengan baji kapur dan bolillos, jika dikehendaki.

Petua

Apabila membeli kupang mencari kerang yang rapat. Mereka mungkin gape sedikit tetapi harus ditutup apabila ditoreh. Kerang harus bersih, tidak terputus, dan lembab. Kerang perlu mempunyai bau segar, bukan bau yang kuat. Dinginkan kerang langsung, ditutup dengan kain lembab, dalam bekas terbuka hingga 2 hari.

*

Lada Chile mengandungi minyak yang dapat merengsakan kulit dan mata anda. Pakai sarung tangan plastik atau getah semasa bekerja dengan mereka.

Fakta pemakanan

Per Serving: 269 kalori, (6 g lemak tepu, 5 g lemak tak tepu tak tepu, 6 g lemak tak jenuh tunggal), 61 mg kolesterol, 287 mg natrium, 14 g karbohidrat, 1 g serat, 3 g gula, 7 g protein.