Plat kacang hijau cauliflower | rumah & taman yang lebih baik

Isi kandungan:

Bahan-bahan

1 kepala kembang kol (sekitar 1-1 / 2 paun)
¾ pound asparagus atau 1/2 paun kacang hijau
¼ cuka cuka wain putih
3 sudu Mustard gaya Dijon
1 sudu gula
⅓ cawan minyak zaitun atau minyak salad
Salad daun
Tomat ceri, separuh
Minyak zaitun yang matang
Lemon iris, separuh (pilihan)
Thyme segar (pilihan)

Arah

Langkah 1
Cuci kembang kol dan keluarkan daun dan batang berkayu. Terputus ke dalam bunga. (Anda perlu mempunyai kira-kira 4 cawan.) Pisau asparagus.
Langkah 2
Letakkan bakul pengukus dalam periuk. Masukkan air ke bawah bawah bakul pengukus. Bawa ke mendidih. Tambah asparagus atau kacang hijau. Asparagus wap, ditutup selama 5 hingga 7 minit atau hanya sehingga lembut-tender (kacang hijau stim selama 18 hingga 22 minit). Keluarkan sayur dari bakul steamer; sejuk sehingga masa penyediaan.
Langkah 3
Masukkan air ke bawah bawah bakul pengukus, jika perlu. Kembali ke mendidih. Masukkan kembang kol. Stim, tertutup, selama 8 hingga 12 minit atau sehingga garing. Keluarkan kembang kol dari bakul steamer; sejuk sehingga masa penyediaan.
Langkah 4
Untuk berpakaian, dalam bekas pengisar atau mangkuk pemproses makanan menggabungkan cuka, mustard, dan gula. Tutup dan kacau selama 5 saat. Dengan mesin yang berjalan, tambah minyak dalam aliran yang nipis, stabil melalui pembukaan di tudung. (Jika perlu, hentikan pengisar atau pemproses makanan dan gunakan pengikis getah untuk mengikis sisi.) Musim rasa dengan garam dan lada. Tutup dan dinginkan sehingga masa penyediaan.
Langkah 5
Untuk berkhidmat, susunkan kacang hijau di satu sisi pinggan besar. Baki setengah separuh platter dengan salad. Susun kol kembang api di atas selada. Tambah beberapa buah tomato ceri dan buah zaitun masak. Sayur-sayuran bergelora dengan berpakaian. Hiaskan piring dengan irisan lemon dan thyme, jika dikehendaki. Membuat 6 hidangan.