Ayam dan enchiladas kacang hitam | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

1 ½ pound bahagian tanpa payudara ayam tanpa tulang
1 10 auns boleh enchilada sauce
1 4 auns boleh diced lada cabai hijau, tidak dikawal
½ cawan bawang cincang (1 medium)
1 sudu besar oregano kering, dihancurkan
5 ulas bawang putih, cincang
½ lada teh sudu teh
1 15 auns boleh kacang hitam, dibilas dan dikeringkan
½ cawan menghancurkan gabungan empat-keju gaya Mexico (2 auns)
½ cawan bawang hijau yang dicincang (4)
10 tortilla tepung 8 inci
1 resipi Chile Enchilada Sauce
½ cawan menghancurkan gabungan empat-keju gaya Mexico (2 auns)
Salsa (pilihan)

Arah

Langkah 1
Dalam periuk perlahan 3 1/2 atau 4-kuang menggabungkan ayam, sos enchilada, lada cabai hijau, bawang, oregano, bawang putih, dan lada cayenne. Tutup dan masak pada tetapan panas rendah selama 4 hingga 6 jam atau pada tetapan haba tinggi selama 2 hingga 3 jam. Keluarkan ayam dari periuk, menyimpan cecair memasak. Apabila ayam cukup sejuk untuk mengendalikan, gunakan dua garpu untuk menarik ayam selain pisau. Letakkan ayam dicincang dalam mangkuk. Aduk cukup cecair memasak yang dikhaskan untuk melembapkan (kira-kira 1 1/4 cawan). Kacau dalam kacang, 1/2 cawan keju, dan bawang hijau.
Langkah 2
Gosokkan hidangan penaik segi empat tepat 3-kuar; mengetepikan. Sendok kira-kira 1/3 cawan campuran ayam ke setiap tortilla berhampiran tepi; menggulung. Letakkan tortilla diisi, jahitan ke bawah, dalam hidangan penaik yang disediakan.
Langkah 3
Tutup hidangan pembakar dengan bungkus plastik, kemudian dengan foil. Membekukan sehingga 3 bulan.
Langkah 4
Untuk berkhidmat, cair dalam peti sejuk semalaman (enchiladas mungkin masih agak sejuk). Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Tuang Sos Enchilada Chile ke atas enchiladas; tutup semula dengan kerajang. Bakar selama 1 1/4 hingga 1 1/2 jam atau sehingga dipanaskan. Taburkan dengan 1/2 cawan keju. Bakar, ditemui, selama 5 minit lebih. Jika dikehendaki, berkhidmat dengan salsa.

Petua:

Untuk penyediaan penyediaan yang lebih cepat, buang Langkah 1. Dalam mangkuk sederhana menggabungkan 3 1/2 cawan dicincang dibeli ayam panggang; satu 15-ounce boleh kacang hitam, dibilas dan dikeringkan; 1/2 cawan mencincang gabungan empat-keju gaya Mexico (2 auns); dan 1/2 cawan bawang putih dihiris (4). Teruskan seperti yang diarahkan pada Langkah 2.

Fakta pemakanan

Per Serving: 330 kalori, (4 g lemak tepu, 1 g lemak tak jenuh tepu, 2 g lemak tanpa tepu), 54 mg kolesterol, 854 mg natrium, 35 g karbohidrat, 3 g serat, 2 g gula, 25 g protein.