Chunky mincemeat pie | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 oren sederhana
• 3 epal memasak tart sederhana, dikupas, kacau, dan dicincang kasar
• ⅔ gelas gula pasir
• ½ cawan kismis emas
• ½ cawan cranberry kering
• ½ cawan lemon - atau cendawan yang dipetik jingga oren, dicincang
• ½ cawan memotong epal kering
• ¾ cider epal cawan atau jus oren
• 1 sudu teh rebus kulit halus
• 2 sudu besar jus lemon
• 2 sudu teh rempah pai epal
• ¾ cawan kacang cincang
• 1 resipi Pastry Double-Crust (lihat resipi di bawah)
• 2 sudu mentega
• 1 sudu separuh setengah, krim ringan, atau susu
• 1 sudu besar gula pasir
• 1 sudu teh rebus bawang putih halus (pilihan)
• Creme fraiche atau krim disebat (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Potong oren, mengeluarkan benih, dan letakkan kepingan oren yang tidak disedihkan di mangkuk pemproses makanan. Tutup dan proses sehingga dicincang.

• Langkah 2

  Di dalam periuk yang besar, masukkan cincang yang tidak dicincang, epal segar, 2/3 cawan gula pasir, kismis, cranberry, prun, epal kering, jus sari atau oren, kulit limau, jus lemon, dan rempah pai epal. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditemui selama 10 hingga 15 minit atau sedikit menebal, kacau sekali-sekala. Keluarkan dari haba; sejuk. Kacau dalam kacang; mengetepikan.*

• Langkah 3

  Panaskan ketuhar hingga 425 darjah F. Gulung dua helai baking atau satu helai baking yang sangat besar; mengetepikan. Di atas permukaan yang terapung ringan, gulung setiap setengah daripada pastri ke bujur 12x10 inci. Atau, jangan separuh adunan dan gulung seluruh bahagian pastri kepada bujur 18x12 inci. Bungkus pastri sekitar pin bergulir. Pindahkan ke lembaran pembakar yang disediakan. Minum separuh daripada pengisian ke tengah setiap bujur kecil atau semua pengisian ke tengah bujur besar, menyebar ke dalam 2 inci dari tepi. Dot mengisi dengan mentega. Lipat tepi pastri ke atas dan ke atas mengisi, meninggalkan mengisi di tengah-tengah terdedah, mengunyah pastri yang diperlukan. Berus pinggan yang dilipat dengan separuh dan separuh; taburi dengan 1 sudu gula dan, jika dikehendaki, 1 sudu teh kulit jeruk.

• Langkah 4

  Bakar satu lembar pada satu masa selama 20 hingga 25 minit atau sehingga pastri berwarna coklat keemasan dan mengisi adalah berbuih. Dingin pada rak dawai. Sekiranya dikehendaki, layari dengan creme fraiche. Membuat 16 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 286 kalori, (4 g lemak tepu, 4 mg kolesterol, 87 mg natrium, 38 g karbohidrat, 3 g serat, 3 g protein.

---

Pastry Double-Crust

Bahan-bahan

• 2 cawan tepung serba guna
• ½ garam sudu teh
• ⅔ memendekkan cawan
• Air sejuk

Arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar gabungkan tepung dan garam. Menggunakan pengadun pastri, potong memendekkan sehingga kepingan adalah saiz kacang. Taburkan 1 sudu air sejuk ke atas sebahagian campuran; perlahan-lahan melemparkan dengan garpu. Doh membawanya ke bahagian pinggan mangkuk. Ulangi, gunakan 5 hingga 6 lagi sudu air sejuk, 1 sudu pada satu masa, sehingga semua adunan dibasahkan. Bahagikan adunan pada separuh. Bentuk setiap setengah ke dalam bola.