Creme brulee pie | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• ½ 10 auns pakej beku tanpa penutup cengkih (1 kerak)
• 1 kacang vanila, berpecah panjang, atau 2 sudu teh vanila
• 1 ⅓ cawan krim berat
• ⅔ gelas gula pasir
• 6 kuning telur
• Garam secubit
• 1 sudu besar gula superfine
• Beri campuran yang pelbagai

Arah

• Langkah 1

  Sediakan cawan kue sesuai dengan arahan pakej untuk shell pastry yang dibakar. Sejuk sedikit. Kurangkan suhu ketuhar hingga 350 ° F.

• Langkah 2

  Sementara itu, mengikis benih dari kacang vanila, jika menggunakan. Dalam periuk kecil, sediakan krim, biji vanila, dan 1/3 cawan gula. Bawa kepada reneh dengan api sederhana. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk ke suhu bilik.

• Langkah 3

  Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama baki 1/3 cawan gula, kuning telur, dan garam untuk menggabungkan. Perlahan-lahan tuangkan campuran krim sejuk ke dalam kuning, teruskan menggabungkannya. Kacau dalam ekstrak vanila, jika menggunakan. Strain custard ke dalam kerak sejuk.

• Langkah 4

  Bakar sehingga pengisian ditetapkan di sekitar tepi (pusat akan goncang sedikit) dan termometer yang dibaca segera dimasukkan ke tengah membaca 165 ° F, 25 hingga 30 minit. Letakkan pada rak dawai dan sejuk ke suhu bilik.

• Langkah 5

  Pakai ayam panas. Taburkan gula superfine dalam lapisan yang sama di atas pai. Untuk mengelakkan terlalu larut, berhati-hati menutup hanya tepi pai dengan kerajang. Buang 4 hingga 5 inci dari api selama 2 minit atau sehingga gula menjadi cair dan karamel. Biarkan berdiri 5 minit sebelum berkhidmat. Teratas dengan beri.

*

Obor kuliner juga boleh digunakan untuk melancarkan gula di atas pai.

Fakta pemakanan

Per Serving: 338 kalori, (12 g lemak tepu, 2 g lemak tak tepu tak tepu, 7 g lemak tanpa tepu), 184 mg kolesterol, 108 mg natrium, 30 g karbohidrat, 1 g serat, 21 g gula, 4 g protein.