Timun-yogurt dip | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 ½ cawan yoghurt Yunani, atau Yogurt Keju (lihat resipi)
• 3 sudu kecil dicincang segar Dill
• 2 sudu kecil dicincang mint segar
• 2 sudu kecil chives segar dicincang
• 1 sudu besar jus lemon
• 1 - 2 ulas bawang putih, ditambang
• ½ garam sudu teh
• ½ timun Inggeris tanpa biji, dicincang (kira-kira 2 cawan)
• Garam dan lada hitam retak
• Rumput duri segar
• Dippers sayur-sayuran yang pelbagai; zucchini bayi, wortel bayi, kacang hijau muda yang lembut, radishes kecil

Arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk, kacau bersama yogurt, dill, pudina, chives, jus, bawang putih, dan garam. Biarkan selama 15 minit atau disejukkan sehingga 12 jam.

• Langkah 2

  Sebelum berkhidmat, kacau dalam timun. Musim dengan garam dan lada hitam. Teratas dengan sprig dill. Hidangkan dengan sayur-sayuran yang pelbagai. Tutup dan sisa penyejuk; kacau sebelum disajikan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 21 kalori, (1 g lemak tepu, 3 mg kolesterol, 65 mg natrium, 1 g karbohidrat, 0 g serat, 1 g protein.

---

Keju Yogurt

Bahan-bahan

• 2 cawan yogurt biasa

Arah

• Langkah 1

  Suspend colander kecil ke atas mangkuk. Penapis kapur dengan tiga lapisan kapas cheesecloth atau penapis kopi kertas. Sudu dalam yogurt. (Gunakan yogurt tanpa gusi, gelatin, atau pengisi untuk memastikan whey dan curd berasingan.) Tutup dengan balutan plastik; simpan sekurang-kurangnya 24 jam. Buang cecair. Membuat kira-kira 3 cawan (24, 2 hidangan sendok makan).