Panggang dalam hidangan | | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

Minyak zaitun atau minyak sayuran
Cornmeal
1 cawan air suam (120 ° F hingga 130 ° F)
1 pakej yis kering aktif
3 - 3.5 cawan tepung serba guna
⅓ cawan minyak sayuran
½ garam sudu teh
6 auns sosej pukal Itali sederhana
1 14.5 ounce boleh diced tomato, disalirkan
1 sudu makan oregano segar atau 1 sudu teh kering oregano, dihancurkan
1 sudu cincang selasih segar atau 1 sudu teh kering basil, dihancurkan
12 auns hirisan keju mozzarella
¼ cawan parut keju Parmesan atau Romano
Grated Parmesan or keju Romano (pilihan)
Daun kemangi segar (pilihan)

Arah

Langkah 1
Secara umumnya gris kuali pusingan berat 10x2 inci atau kuali berbentuk 10 inci dengan minyak. Taburkan bahagian bawah kuali dengan tepung jagung; tetapkan kuali.
Langkah 2
Dalam mangkuk besar menggabungkan air suam dan yis, kacau untuk membubarkan yis. Biarkan selama 5 minit. Kacau dalam 1-1 / 2 cawan tepung, minyak 1/3 cawan, dan garam. Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan rendah selama 30 saat, mengikis sisi mangkuk sentiasa. Pukul pada kelajuan tinggi selama 2 minit. Menggunakan sudu kayu, kacau sebanyak tepung yang tersisa yang anda boleh.
Langkah 3
Keluarkan doh ke permukaan yang terapung ringan. Kukuk dalam tepung yang secukupnya untuk membuat adunan sederhana yang licin dan elastik (jumlah keseluruhan 6 hingga 8 minit). Bentuk doh ke dalam bola. Letakkan dalam mangkuk yang ringan, beralih sekali ke permukaan gris. Tutup dan biarkan naik di tempat yang hangat sehingga dua kali ganda saiz (50 hingga 60 minit). Punch dough down. Tutup dan biarkan berehat selama 5 minit.
Langkah 4
Letakkan doh dalam kuali yang disediakan. Menggunakan tangan yang dihiris, tekan dan sebarkan adunan secara rata di bahagian bawah dan 1-1 / 2 inci di sebelah kuali. Tutup dan biarkan naik di tempat yang hangat sehingga hampir dua kali ganda saiz (30 hingga 35 minit).
Langkah 5
Panaskan oven hingga 375 ° F. Untuk pengisian, dalam medium masak sosis masak di atas api sederhana sehingga coklat. Tiriskan dalam colander. Menggunakan tuala kertas, sosej pat dan lapangkan kuali untuk membuang lemak tambahan. Pulihkan sosej ke kuali. Kacau dalam tomato kering, oregano, dan sudu kering atau kering. Masak dan kacau sehingga dipanaskan.
Langkah 6
Untuk memasang, susun keju mozzarella ke atas doh. Spoon mengisi keju; taburkan dengan 1/4 cawan keju Parmesan.
Langkah 7
Bakar selama 45 hingga 55 minit atau sehingga pinggir kerak kering dan coklat keemasan dan mengisi dipanaskan. Sekiranya perlu, tutup kerak dengan kerajang selama 10 minit terakhir untuk mengelakkan terlalu banyak. Percuma pada rak dawai selama 10 minit. Sekiranya menggunakan kuali springform, keluarkan sebelah kuali. Sekiranya dikehendaki, taburkan dengan keju Parmesan tambahan dan daun basil. Potong baji.