Pasta dengan sos terung | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 8 auns sosej Itali panas
• 1 terung sederhana
• 1 28 auns boleh memasak tomato keseluruhan gaya Itali dalam serbuk, dipotong
• 8 auns cremini segar dan / atau cendawan butang, dihiris
• 1 6 auns boleh ditanam tomato gaya Itali
• ½ cawan bawang cincang (1 medium)
• ½ cawan wain merah kering
• 6 ulas bawang putih, cincang
• ½ cawan pelbagai jenis herba segar (seperti selasih, oregano, thyme, dan / atau pasli Itali)
• ⅓ cawan pitted Kalamata atau zaitun Itali lain, dihiris
• Garam dan lada hitam tanah (pilihan)
• 6 cawan panas pasta penne yang dimasak
• ¼ gelas keju Parmesan parut atau dicincang (1 auns)
• 2 sudu besar kacang pain (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Dalam sos masak masak yang besar di atas api sederhana hingga coklat. Keluarkan lemak. Jika dikehendaki, terung kulit. Potong terung ke dalam kepingan 1 inci.

• Langkah 2

  Dalam periuk perlahan 4- hingga 5-1 / 2-kuintal menggabungkan sosej, terung, tomato dalam puri, cendawan, pes tomato, bawang, wain, dan bawang putih.

• Langkah 3

  Tutup dan masak pada tetapan panas rendah selama 7 hingga 8 jam atau pada tetapan haba tinggi selama 3-1 / 2 hingga 4 jam. Kacau dalam herba dan buah zaitun. Jika dikehendaki, musim untuk rasa dengan garam dan lada.

• Langkah 4

  Hidangkan campuran terung ke atas pasta panas yang dimasak. Taburkan dengan keju dan, jika dikehendaki, kacang pain.

Fakta pemakanan

Per Serving: 493 kalori, (5 g lemak tepu, 2 g lemak tak tepu tak tepu, 6 g lemak tanpa tepu), 32 mg kolesterol, 871 mg natrium, 65 g karbohidrat, 8 g serat, 7 g gula, 19 g protein.