Segala-galanya yang anda perlu ketahui tentang pergi bebas gluten | rumah & taman yang lebih baik

Ditemui dalam gandum, barli, rai, dan triticale (salib antara rai dan gandum), gluten adalah protein yang dicipta apabila dua subprotein (glutenin dan gliadin) bergabung dengan air. Gluten menyumbang kepada beberapa ciri dalam makanan, termasuk struktur, tekstur, dan kebolehkampuan.

Cara Dapatkan Nutrien Utama Apabila Anda Gluten-Percuma

Brokoli Kalsium, susu, yogurt, keju, sardin dan salmon (dengan tulang), kolard hijau, badam, jus diperkayakan kalsium, amaranth, teff

Besi Ikan, daging, ayam, kacang, kacang, biji, telur, amaranth, quinoa, teh

Vitamin B Telur, susu, daging, ikan, jus oren, kacang, kacang, biji, bijirin tanpa gluten

Vitamin D Vitamin D yang diperkayakan dengan vitamin dan yogurt, kuning telur, salmon, sardin, ikan tuna

Serat buah- buahan, sayuran, kacang, amaranth, quinoa, bijirin, soba, sorgum, teff, flax

Tahu Mi Anda

Perlukan primer pasta? Semak panduan kami untuk beberapa pasta bebas gluten yang paling popular dan mudah didapati. Pasta bebas gluten boleh menjadi temperamental, jadi perhatikan arah pengeluar dan masa memasak, dan berikan segera selepas memasak. Sekiranya anda membakar pasta dalam kaserol, potong masa parboiling sebanyak 2 hingga 3 minit - gluten menyediakan struktur dalam pasta, jadi mi bebas gluten menghasilkan kaserol yang lebih lembut.

Kacang Bean: Cuba kacang hitam, kacang kedelai, atau pasta kacang hijau. Pasta kacang yang tinggi dalam protein dan serat, dan rendah lemak. Kebanyakan pasta kacang sedang memasak dengan cepat dan mempunyai tekstur yang kenyal, berkrim.

Mie jagung: Pasta kuning cerah ini diperbuat daripada jagung, bijirin bebas gluten. Berhati-hati agar tidak terlebih dahulu.

Mie Beras: Al dente pasta dari tepung beras putih dan kanji beras mencerminkan rasa, tekstur, dan profil pemakanan pasta gandum tradisional.

Quinoa Noodles: Dibuat dari benih tanah tumbuhan Amerika Selatan, quinoa pasta tinggi protein dan mempunyai tekstur kenyal yang serupa dengan pasta putih.

Mie Beras Brown: Pasta nasi perang bebas gluten secara semulajadi datang dalam pelbagai bentuk. Ia mempunyai rasa yang lembut dan tekstur yang hangat.

Gluten-Free Flours

Kanji Arrowroot Flour Light-Starch menebuk tepung, saus, graviti, dan sup tanpa menambah rasa. Pati Kentang menambah struktur dan meminjamkan tekstur yang lapang kepada barangan yang dipanggang. Tepung Tapioca adalah ringan, menambahkan warna dan tekstur kepada barangan yang dibakar, dan merupakan pelebur yang hebat.

Tepung Medium Flour Oat Tepung manis dan mempunyai serat dan protein yang tinggi. Tepung Beras dikemas dengan serat dan protein dan mempunyai rasa pedas. Tepung Sorghum menambah protein dan tekstur kepada barangan yang dipanggang bebas gluten dan memelihara rasa garang, hampir pahit.

Tepung Teratai Almond Tepung atau Makanan terbuat dari badam mentah tanah dan menyediakan protein yang tinggi, kelembapan, dan rasa pedas pada makanan yang dibakar. Bean Flours menawarkan hit besar protein dan memberikan kelembapan. Mereka adalah pemekat yang hebat untuk sup dan sos yang sihat. Buckwheat Flour kaya dengan Vitamin B dan serat, dan lebih baik digunakan bersamaan dengan tepung lain yang lebih neutral. Tepung Millet mempunyai rasa manis yang menjadikannya baik untuk mengaduk ke dalam bahan bakar manis yang halus. Quinoa Flour adalah salah satu tepung bebas gluten yang paling berkhasiat dan memelihara gurauan, walaupun kadang-kadang pahit, rasa untuk merawat panggang. Tepung Tekan tinggi dalam kelembapan, protein, serat, dan besi, dan mempunyai rasa manis yang lembut. Tepung Kelapa adalah kandungan serat dan kelembapan tinggi, tetapi ia juga mempunyai penyerapan yang luar biasa, yang boleh menghasilkan produk siap yang lebih padat, padat.

Hummus

Hummus adalah berenang mudah, secara semula jadi tanpa gluten yang tidak dapat disesuaikan! Berikut adalah beberapa resipi hummus kegemaran kami.

Beet Hummus

Carrot Hummus

Edamame-Lemongrass Hummus

Cip Pita buatan sendiri

Smoothies bebas gluten

Campurkan buah-buahan dan sayur-sayuran untuk smoothies bebas gluten penuh dengan nutrien yang sihat dan protein.

Vitamin C Berry Shake

Smoothies Green Creamy

Menghidupkan Smoothies Mocha-Almond

Sweet Honey-Halia Beet dan Smoothies Mango

Smoothies Power Pink

Smoothies Really Red

Sweet Beets dan Greens Smoothies

Sup & Salad bebas gluten

Bawa hasil bermusim dan rasa cerah bersama-sama dengan makanan ringan dan resepi sampingan yang ringan dan lezat ini.

Salad Ayam Papaya dan Kelapa

Salad Quinoa yang direndam madu dengan Anggur dan Kacang-kacangan

Kubis dan Salad Wortel dengan Sos Peanut

Soup Kentang Lobak-Sweet dengan Rendam dengan Chive Cream

Soternut Squash Soup dengan Polenta Croutons

Crust Pizza Percuma Gluten

Kerak pizza lazat ini menggunakan kerak pizza bebas gluten secara semulajadi, bijirin penuh, dan keju. Mereka semua adalah Better Homes & Gardens Test Kitchen-diluluskan, jadi teruskan dan ambil risiko!

Zucchini-Sage Crust

Swiss Chard-Asparagus Crust

Keropok Squash Mini Spaghetti

Makan malam yang enak tanpa gluten

Nikmati makanan segar yang segar, termasuk ayam bakar, roti masin, tepung lembut, dan banyak lagi - semuanya mudah, lazat, dan bebas gluten semulajadi.

Cheesy Pesto-Meatball Lasagna Rolls

Udang Creole-Gaya dan Grits

Halibut yang dipanggang dengan Sayuran Asia

Pai Pot Ayam