Fillet daging lembu dengan portobello relish | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 4 stik daging sapi potong, potong 1 inci tebal (kira-kira 1-1 / 4 paun total)
• Garam kosher
• Lada hitam retak
• 1 bawang kuning sederhana, potong 1/2 inci kepingan
• 8 auns cendawan portobello segar, batang dikeluarkan
• 4 tomato roma, separuh separuh
• 3 sudu makan sudu segar
• 2 sudu bawang putih dicincang
• 2 sudu minyak zaitun
• 1 sudu teh garam halal
• 1 sudu teh retak lada hitam

Arah

• Langkah 1

  Potong lemak dari stik. Stik musim dengan garam dan lada. Untuk panggangan arang, letakkan stik pada rak gril yang tidak dijumpai langsung di atas arang sederhana. Bakar sehingga derma yang dikehendaki, berpaling sekali. Benarkan 11 hingga 15 minit untuk medium jarang (145 darjah F) atau 14 hingga 18 minit untuk derma sederhana (160 darjah F).

• Langkah 2

  Sementara itu, untuk memasak, panggang bawang, cendawan, dan tomato secara langsung ke atas arang sederhana sehingga lembut, bertukar sekali separuh melalui memanggang. Benarkan 15 minit untuk bawang dan 10 minit untuk cendawan dan tomato. (Untuk grill gas, panaskan grill, Kurangkan haba ke medium, letakkan stik, kemudian sayur-sayuran pada rak gril di atas panas. Tutup dan panggang seperti di atas.)

• Langkah 3

  Potong bawang, cendawan, dan tomato menjadi bahagian 1 inci. Dalam mangkuk sederhana kacau bersama basil, bawang putih, minyak zaitun, garam halus 1 sudu teh, dan 1 sudu teh retak lada hitam; kacau dalam sayur-sayuran panggang. Untuk berkhidmat, sudu hangat menikmati stik. Membuat 4 kejutan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 329 kalori, (5 g lemak tepu, kolesterol 87 mg, natrium 617 mg, 9 g karbohidrat, serat 2 g, 33 g protein.