Kentang littleneck panggang dengan mentega lemon-caper | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 36 kerang littleneck dalam kerang (kira-kira 2-1 / 4 paun total)
• 1 cawan garam
• ½ mentega cawan, dilembutkan
• 2 sudu teh halus dicincang kulit lemon
• 1 sudu teh dicincang halus segar
• 1 sudu teh lada hitam segar retak
• 2 sudu makan kapers, dicincang kasar

Arah

• Langkah 1

  Kincir keriting di bawah air yang mengalir sejuk. Dalam ketuhar 6-6-liter kuartet Belanda, menggabungkan 4 liter air sejuk dan 1/3 cawan garam. Tambah kerang; rendam selama 15 minit. Tiriskan, buang air. Keluarkan kelopak. Ulangi perendaman, mengalir, dan bilas dua kali lagi.

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam mangkuk kecil kacau bersama mentega, kulit limau, tarragon, dan lada. Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana sehingga dicampur dengan baik. Kacau dalam tangkapan.

• Langkah 3

  Untuk grill arang, kuali panggang dalam satu lapisan pada rak grill yang terbongkar secara langsung ke atas arang sederhana panas selama 5 hingga 8 minit atau sehingga kerang membuka sekurang-kurangnya 1/2 inci, berpaling sekali di tengah-tengah melalui memanggang. Keluarkan kerang seperti yang mereka buka dan simpan hangat sementara yang lain memasak. (Untuk gril gas, panggang pemanasan panas. Kurangkan haba ke medium tinggi. Tempatkan kerang pada rak gril di atas panas Tutup dan grill seperti di atas.) Buang sebarang kerang yang tidak dibuka. Hidangkan kerang dengan campuran mentega.

Fakta pemakanan

Per Serving: 303 kalori, (15 g lemak tepu, 1 g lemak tak tepu tak tepu, 6 g lemak tak jenuh tunggal), 105 mg kolesterol, 946 mg natrium, 4 g karbohidrat, serat 0 g, 0 g gula, 17 g protein.