Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Garis lurus tujuh puluh dua 1 muffin 3/4 inci dengan cawan bakar kertas; ** sisihkan. Dalam mangkuk besar menggabungkan tepung dan hazelnut tanah.
-
Dalam mangkuk besar pukul mentega dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana hingga tinggi selama 30 saat. Masukkan gula pasir, gula perang, dan garam. Pukul sehingga digabungkan, mengikis sisi mangkuk kadang-kadang. Pukul dalam telur sehingga digabungkan. Pukul dalam banyak campuran tepung yang anda boleh dengan mixer. Kacau dalam campuran tepung yang tersisa sehingga doh tidak lagi melekat pada jari apabila ditangani. Jika perlu, tutup dan kurangkan kira-kira 1 jam atau sehingga doh mudah dikendalikan.
-
Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Tekan bola doh 1 inci ke tengah cawan bakar kertas. Menggunakan ibu jari anda, membuat lekukan di tengah setiap bola.
-
Bakar selama 9 hingga 11 minit atau sehingga tepinya tegas dan coklat sangat terang. Keluarkan dari ketuhar. Biarkan sejuk dalam panci selama 3 minit. Memasak cawan bakar kertas ke rak dawai dan sejuk sepenuhnya.
-
Sekiranya dikehendaki, sudu coklat hazelnut merebak ke dalam beg menghias yang dilengkapi dengan hujung bintang. Paip coklat-hazelnut tersebar ke dalam setiap indent cookie.
*
Sekiranya anda tidak dapat menemui hazelnut blanched, roti 1/2 cawan hazelnut pada 350 ° F kira-kira 10 minit atau sehingga kulit mula retak. Keluarkan dari ketuhar; sejuk sedikit. Buang hazelnut secara bersungguh-sungguh dalam tuala bersih untuk mengeluarkan sebanyak mungkin kulit yang anda boleh.
**
Atau, jika dikehendaki, acuan gris dan tepung madeleine. Letakkan doh bola 1 inci ke dalam setiap acuan; tekan adunan untuk membentuk satu lapisan yang sangat nipis di bahagian bawah dan sisi acuan, pastikan tiada adunan di bahagian atas acuan. Bakar seperti yang diarahkan. Percuma selama 3 minit dalam kuali. Invert pan di atas rak dawai; ketuk lembut di bahagian bawah acuan untuk mengeluarkan cookies. Sekiranya dikehendaki, gerimis bersudut punggung kue dengan penyebaran coklat-hazelnut dan taburkan dengan hazelnut cincang, atau sudu coklat hazelnut tersebar ke bahagian berongga setiap cookie dan atas dengan hazelnut dicincang.
UNTUK MENJUAL:
Kuki lapisan antara helai kertas lilin dalam bekas kedap udara; penutup. Simpan pada suhu bilik sehingga 3 hari atau membekukan sehingga 3 bulan.
Petua
Kami menggunakan cawan bakar kertas, tetapi sandbakkelse tradisional ditekan menjadi acuan khas. Cari acuan ini di kedai memasak khusus atau pesanan dalam talian.
Fakta pemakanan
Per Serving: 74 kalori, (3 g lemak tepu, 0 g lemak tak tepu tak tepu, 1 g lemak tak jenuh tunggal), 13 mg kolesterol, 37 mg natrium, karbohidrat 8 g, serat 0 g, 3 g gula, 1 g protein.
