Tulang kentang buatan sendiri | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 3 paun kentang russet (kira-kira 8 medium)
• 2 sudu tepung serba guna
• 1 sudu teh garam halal
• 1 sudu tepung bawang
• Kacang atau minyak sayuran
• Garam kosher

Arah

• Langkah 1

  Panaskan ketuhar hingga 425 ° F. Kupas kentang dengan teliti dengan berus; pat kering. Kentang kentang dengan garpu dan letakkan dalam kuali penaik cetek. Bakar selama 35 hingga 40 minit atau sehingga pisau paring memasukkan dengan mudah tetapi menentang pusat.

• Langkah 2

  Percuma selama 20 minit. Kupas dan buang kulit. Kentang-kilang yang dicincang kasar menggunakan kotak parut atau pemproses makanan. Letakkan kentang dalam mangkuk besar. Taburkan dengan tepung, 1 sudu garam, dan serbuk bawang. Menggunakan tangan anda, kacau dengan baik. Bahagikan campuran separuh. Pindahkan setiap separuh campuran ke sekeping kertas lilin. Ketatkan setiap satu ke dalam alur 6x6 inci kira-kira 3/4 inci tebal. Menggunakan pisau tajam yang besar, potong setiap ke dalam 36 kuasa dua.

• Langkah 3

  Isi periuk ketuhar 3-dalam atau penggoreng dalam lemak penuh dengan minyak; minyak haba hingga 350 ° F. Bekerja dalam batch 8 (minyak akan gelembung sebagai kepingan ditambah), goreng keping kentang dalam minyak panas selama 3 minit atau sehingga coklat keemasan, kacau perlahan-lahan kadang-kadang. Dengan menggunakan sudu slotted, pindahkan ke lembaran pembakar tuala kertas. Taburkan dengan garam tambahan semasa hangat.

Untuk membeku:

Potong kentang goreng sejuk dan letakkan dalam bekas beku kedap udara. Membekukan sehingga 3 bulan. Untuk berkhidmat, susun kepingan dalam satu lapisan dalam kuali baking cetek. Bakar dalam oven 400 ° F selama 15 minit atau sehingga dipanaskan dan garing.

Rempah itu:

Gantikan serbuk garam dan bawang dengan 1 hingga 2 sudu makan Perasa Taco, Bumbu Prairie, Perasa Pasifik, Perasa Setiap Hari, Perasa Citrus, atau Perasa Fajita. Jika menggunakan Perasa Itali atau Greek, tambah 1 sudu teh garam halal. (Resipi perasa yang disenaraikan di halaman XX).

Lada Hitam Rosemary-Smoked

Omit powder bawang. Tambah 1 sudu kecil rosemary segar dicincang halus dan 1/2 sudu teh hitam lada.

Fakta pemakanan

Per Serving: 268 kalori, (3 g lemak tepu, 6 g lemak tak tepu tak tepu, 8 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 287 mg natrium, 25 g karbohidrat, 2 g serat, 1 g gula, 3 g protein.