Cara membakar daging babi | rumah & taman yang lebih baik

Bone-in dan bon boneless boneka yang dimasak dengan banyak cara: masak, panggang, masak-masak, panggang, dan bakar. Pork daging babi yang dipanggang boleh disumbat, dilapisi tepung roti, dihidangkan dengan toppers atau sos-pilihan tidak berkesudahan. Inilah caranya untuk menjadikannya.

Potong Lemak dari Chops

Pastikan makan malam bersandar dan bebas daripada gigitan lemak yang tidak menyenangkan dengan mengurangkan lemak ketara dari daging babi sebelum memasak. Hanya gunakan pisau untuk memotong kelebihan lemak putih di sekeliling tepi daging.

Kering dan Musim Pork Chops

Untuk sear terbaik dan untuk membantu bumbu mengikut daging babi, tepuk daging babi dengan tuala kertas. Nampaknya kebanyakan resipi diperbaiki dengan penambahan sedikit garam dan lada. Pork daging babi yang dipanggang tidak terkecuali. Tambah percikan garam dan lada (dan, jika dikehendaki, herba segar atau rempah lain) ke daging babi.

Sear Pork Chops Before Baking

Sekarang ini adalah kunci sebenar bagaimana untuk membakar daging babi yang paling lazat: sudu teh yang cepat. Dalam periuk kuali tambahan besar 1 sudu besar minyak di atas api yang sederhana tinggi. Tambah 2 tulang dalam daging atau sehingga 4 daging babi tanpa tulang. Masak kira-kira 6 minit atau sehingga permukaannya dicat dengan sempurna. Keluarkan pak seperti yang diperlukan untuk mengeringkannya. Melakukan langkah ini sebelum membakar daging babi sebenarnya membuat perbezaan besar.

Bakar Pork Chops

Jawapan untuk berapa lama untuk membakar daging babi

Jika menggunakan kuali yang selamat di ketuhar, letakkannya secara langsung di dalam ketuhar. Sekiranya kuali anda tidak ketuhar, alihkan daging babi yang disedut ke lembaran penaik 15x10x1 inci. Bakar daging babi bakar yang kira-kira 1 ¼ inci tebal pada suhu 350 ° F selama 14 hingga 17 minit atau sehingga termometer termometer segera mencatat 145 ° F.

Tutup dan biarkan daging babi yang dipanggang berdiri selama 3 minit.

Petua: Jika anda bimbang tentang pemasaan yang berbeza untuk berapa lama untuk membakar daging babi bergantung kepada jika mereka tidak mempunyai tulang atau tulang, jangan risau. Dapur ujian kami mencuba kedua-duanya dan selagi ketebalannya sama, masa penaik adalah sama untuk daging babi tanpa tulang dan daging babi dalam tulang. Jika anda menggunakan daging babi yang lebih kurus dari tebal 1¼ inci, kurangkan masa pembakar. Tidak kira ketebalan, daging babi dibakar apabila mencapai 145 ° F.

Ketahui lebih lanjut mengenai menggunakan termometer daging.

Resipi Pork Oven Baked

Inilah resipi terperinci untuk daging babi bakar kami:

4 keping tulang belulang daging babi, potong 1-1 / 4 inci tebal (kira-kira 3 paun total), atau 4 daging lembu babi tanpa tulang, potong 1-1 / 4 inci tebal (kira-kira 2-1 / 2 paun total)
1/4 garam sudu teh
1/4 sudu teh lada hitam
1 sudu minyak zaitun

1. Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Potong lemak dari daging. Pat memecahkan kering dengan tuala kertas. Potonglah dengan garam dan lada.

2. Di dalam minyak haba kuali yang lebih besar ke atas haba yang sederhana tinggi. Tambah 2 tulang dalam atau semua tulang tanpa tulang. Masak kira-kira 6 minit atau sehingga ditenun, berubah menjadi coklat sekata. Pindahkan daging ke kuali penaik 15x10x1 inci. Ulangi dengan sisir yang tinggal jika perlu.

3. Bak kayu selama 14 hingga 17 minit atau sehingga termometer yang dibaca segera dimasukkan ke dalam debu register 145 ° F. Tutup dan biarkan selama 3 minit.

Daging babi yang dibakar:

Untuk mengambil hidangan daging babi yang berbeza, cuba bakar daging babi bakar klasik ini. Kami panggil mereka goreng-goreng kerana mereka masih mendapatkan salutan luar emas yang lazat yang anda dapatkan dari terima kasih goreng kepada roti, tetapi baking menjadikannya lebih sihat.

Daging babi yang disumbat:

Sekarang bahawa anda seorang yang pro di baking pork chops, cubalah memasak dan baking dengan Pesto-Puff-Stuffed Pork Chops. Untuk membuat daging babi yang disumbat, potong poket kecil ke bahagian pinggang daging babi untuk mencipta ruang untuk pemadat. Sudu dalam mengisi dan bakar anda.

Ketahui cara goreng daging babi juga

Cara Memilih Pork Chop

Pork daging datang dari bahagian pinggang (belakang belakang) babi. Berikut adalah beberapa luka yang paling biasa yang anda akan temui di jabatan restoran bursa:

Loin chop (tulang-in): juga dipanggil porterhouse chop chop, chop ini kelihatan seperti steak daging sapi T-bone
Top loin chop (boneless): juga dipanggil daging babi New York atau memotong pusat
Hidung sirloin (biasanya tulang-dalam)
Rib memasak (tulang-in): juga dikenali sebagai ribeye pork chop

Cara Ujian Pork Pork untuk Penyatuan

Ketebalan pork babi akan menentukan masa memasaknya yang terakhir, tanpa mengira sama ada ia tidak mempunyai tulang atau tulang. Chops biasanya berkisar ketebalan dari ¾ inci hingga 1½ inci. USDA mengemas kini garis panduan penyesuaian pada tahun 2011, dengan menyatakan bahawa daging babi dimasak hingga 145 ° F (diikuti dengan masa rehat 3 minit) sama saja dengan daging babi yang dimasak hingga 160 ° F. Pada doneness ini, babi itu lebih merah jambu daripada banyak orang yang digunakan, tetapi dagingnya lebih juicier dan lebih beraroma. Jika anda lebih suka, anda boleh memasak daging babi anda dengan standard sebelumnya sebanyak 160 ° F.

Untuk memeriksa suhu, masukkan termometer yang segera dibaca ke bahagian paling tebal dari chop (pastikan untuk mengelakkan tulang jika menggunakan tulang dalam daging babi).

Lihat bagaimana mengelakkan daging babi yang sukar di sini