Cara membuat sos alfredo sebagai restoran Itali kegemaran anda | rumah & taman yang lebih baik

Saus Alfredo yang lazat, berkhasiat adalah mimpi masakan-segenggam bahan yang menambah sesuatu yang indah. Ia berasal dari Rom 1920-an, di mana ia dicipta oleh pengusaha restoran Alfredo di Lelio. Hidangan khasnya, Alfredo fettuccine, gabungan fettuccine panas dengan sos yang terbuat dari mentega, krim berat, dan keju Parmesan, dengan pengambilan lada murah hati untuk membantu menambah percikan kepada semua kekayaan itu. Walaupun resipi Alfredo fettuccine masih merupakan hidangan klasik, yang paling disukai, saus Alfredo telah menjadi sos dekaden kegemaran untuk menambah banyak resipi, seperti kaserol, sayuran, dan pizza. Terima kasih kepada resipi kami, anda akan tahu bagaimana membuat sos Alfredo buatan sendiri untuk menambah semua hidangan ini dan banyak lagi.

Berkaitan : Resipi Pasta Mudah

Cara Membuat Alfredo Sauce

Sukar untuk mempercayai bahawa hanya empat ramuan, ditambah garam dan lada, boleh menghasilkan sos yang begitu indah. Resipi sos pasta Alfredo kami membuat saus cukup untuk berkhidmat dengan 8 auns pasta (empat hidangan utama).

1. Kumpulkan Bahan-bahan

Anda perlu:

• 2 sudu mentega
• 2 ulas bawang putih, cincang
• 1 cawan krim cambuk (atau krim berat)
• Garam dan lada hitam segar secukup rasa
• 1/2 cawan keju Parmesan yang baru parut, ditambah lagi dengan penyiraman ke atas hidangan terakhir, jika dikehendaki

Petua: Anda boleh menggunakan keju Parmesan yang telah diolah, tetapi ia tidak akan mempunyai kesegaran, kesegaran keju yang sengit yang anda parut di rumah sebelum anda menggunakannya. Dan jika anda benar-benar ingin merawat diri anda dengan sesuatu yang indah, gunakan keju Parmigiano-Reggiano (asal Itali, yang diimport dari Utara Itali). Ia mungkin lebih mahal daripada versi domestik, tetapi ia menawarkan rasa yang berani dan tajam yang boleh dipadankan oleh beberapa penonton. Sesetengah orang mencuba jalan pintas buatan Alfredo buatan sendiri dengan membuat saus Alfredo dengan keju krim, tetapi kami mengatakan penghujatan! Parmesan atau Parmigiano-Reggiano adalah pilihan terbaik untuk rasa anda. Ketahui lebih lanjut dari panduan keju kami.

2. Masak bawang putih

• Dalam 3-qt. periuk mencairkan mentega ke atas sederhana. Pastikan mentega tidak coklat-salah satu daripada keunggulan sos ini adalah warna putih krimnya.
• Untuk membebaskan bawang putih dan mengeluarkan rasa, masak bawang putih di dalam mentega panas lebih tinggi selama 1 minit.

3. Menebal Krim

Rahsia untuk krim Alfredo krim adalah krim, sudah tentu!

• Berhati-hati tuangkan krim tersebut ke dalam periuk dengan mentega cair dan bawang putih. Masukkan garam dan lada secukup rasa.

• Bawa campuran mentega krim ke dalam mendidih, kemudian mengurangkan haba dan rebus perlahan-lahan, ditemui, kira-kira 3 hingga 5 minit. Masak sos perlahan-lahan sehingga ia mula menebal, sering diaduk dengan sudu kayu. Anda akan tahu bahawa resipi sos Alfredo cukup tebal apabila ia melapisi bahagian belakang sudu anda.

4. Tambah Keju

Resipi sos Alfredo terbaik anda akan termasuk keju Parmesan parut segar. Inilah caranya untuk menambahnya:

• Tanggalkan kuali dari panas dan kacau keju Parmesan.
• Teruskan kacau sehingga keju dimasukkan ke dalam sos. Sos anda sekarang bersedia untuk melemparkan dengan pasta atau menggunakan seperti yang dikehendaki.

Petua: Pastikan pan dimatikan apabila anda mengaduk di Parmesan, kerana haba yang tinggi boleh menyebabkan keju menjadi rumpun atau menjadi bertubuh dan bukannya meleleh dengan lancar.

Langkah terakhir bagaimana membuat pasta Alfredo adalah untuk melayani sos dengan pasta! Kocok sos dengan 8 oz. pasta panas, dimasak, dan pasta. Fettuccine adalah tradisional dan memegang sos dengan baik dengan helai panjangnya, tetapi hanya pasta yang akan berfungsi-kecuali bentuk-bentuk kecil. Pindahkan pasta yang dibalut ke sajian hidangan yang hangat dan beriadah dengan serta-merta. Sekiranya dikehendaki, taburkan dengan keju Parmesan tambahan dan / atau atas dengan pasli Itali segar.

Berkaitan : Membuat Mie buatan sendiri

Kegunaan Lain untuk Sauce Alfredo

Sos Alfredo buatan sendiri berfungsi dengan baik di mana sahaja, sejenis sos krim yang kaya. Sekarang anda tahu bagaimana membuat saus Alfredo seperti pro, mula menggunakannya dengan cara yang tidak fettuccine seperti dalam Scallop dan Asparagus Alfredo, Alfredo Stove-Top dengan Bacon dan Peas, dan Macaroni Alfredo dengan resipi Labu dan Kale. Kemudian dapatkan sangat kreatif dan gunakan sos Alfredo dalam resipi yang tidak melibatkan pasta.

• Alfredo-Sauced Pizza: Gunakan sos Alfredo sebagai sos pizza bukan sos tomato, dan atas dengan bahan kegemaran anda.
• Kentang Alfredo-Topped Baked: Gabungkan saus Alfredo dengan sayur-sayuran yang dimasak, seperti kacang, wortel, brokoli, cendawan, dan lada merah manis. Panaskan dan sudu sos di atas kentang panggang panas.
• Sayuran Alfredo-Sauced: Digunakan sebagai sos untuk brokoli yang dimasak, kembang kol, wortel, atau gabungan sayur-sayuran.

Alfredo Meatballs: Gabungkan dengan bakso yang dimasak untuk hidangan pembuka yang lazat. Cubalah Meatballs dan resipi Saus Alfredo ini.

Alfredo Sauce Homemade vs. Store-Bought

Pasti, anda boleh membeli balang atau bekas peti sejuk Alfredo, dan pastinya mereka mengisi bil semasa ditekan. Walau bagaimanapun, beberapa produk komersial menggunakan keju krim atau kanji makanan sebagai pemekat, yang boleh meredam mentega, krim, dan rasa Parmesan yang istimewa. Apabila anda membuat sos Alfredo dari awal, ia akan merasakan lebih segar-dan rasa dari ketiga-tiga ramuan ini akan menjadi lebih jelas. Nasib baik, saus Alfredo buatan sendiri hanya mengambil masa beberapa minit.

Membeli Resipi Saus Alfredo

Pendek pada masa? Dibeli saus Alfredo adalah jalan pintas yang mudah untuk makan malam dan sesuai untuk mengalahkan tergesa-gesa hari minggu. Sudah tentu, sekarang anda tahu betapa baiknya saus Alfredo buatan sendiri, anda mungkin tidak menganggap jalan pintas adalah seperti lazat. Apabila anda mencubit, cuba gunakan sos Alfredo yang dibeli dalam resipi ini untuk Tuna dan Mie Lemon Cakes, Ayam Alfredo Potpies, dan Tortellini Alfredo dengan Peppers Panggang. Dan tentu saja, anda sentiasa boleh menukar dalam resipi sos Alfredo buatan sendiri untuk membeli yang dibeli di dalam setiap resipi ini.