Cara membuat ayam marah | rumah & taman yang lebih baik

Resipi Marsala ayam mudah ini membuktikan bahawa makan malam tidak perlu rumit untuk menjadi lazat - mula selesai, hidangan mudah ini hanya akan mengambil masa 35 minit. Sihat dan cepat, ini adalah resipi yang sempurna untuk Marsala ayam.

Lihat resipi Marsala Ayam klasik kami di sini.

Resipi Payudara Ayam Terbaik

Apa itu Marsala?

Chicken Marsala mempamerkan wain yang paling terkenal di Itali, Marsala. Wain yang berasap ini biasanya disajikan sebagai aperitif atau wain pencuci mulut, dan ia datang dalam pelbagai gaya dari kering (secco) hingga manis (dolci). Untuk hasil terbaik, pilih Marsala kering. Sherry kering juga boleh digunakan sebagai pengganti untuk membuat tandas hidangan Marsala.

Ketahui cara membuat Marsala ayam mudah dengan resipi kegemaran kami:

Musim Tepung

Dalam mangkuk cendawan menggabungkan 1/4 cawan tepung serba guna; 1/2 sudu teh kering marjoram, dihancurkan; 1/8 garam sudu teh; dan 1/8 sudu teh tanah lada hitam. Ini akan digunakan untuk mengorek ayam.

Petua: Anda boleh menggantikan thyme kering atau perasa Itali untuk marjoram jika anda suka.

Pound Breasts Chicken

Marsala Ayam bermula dengan bahagian payudara ayam tanpa tulang yang tanpa tulang yang ditumbuk dengan tipis sebelum mengorek mereka dalam tepung berpengalaman. Potongan nipis ini dipanggil potong ayam. Menumbuk mereka membolehkan ayam untuk memasak sama rata dan cepat dalam mentega cair. Kacang tepung berpengalaman dan mendapat sedikit rangup dalam mentega, menyusur dada ayam dengan rasa.

Tempatkan satu keping ayam di antara dua keping plastik. Gunakan sebelah rata palet daging untuk sedikit menumbuk ayam, bekerja dari pusat ke tepi sehingga payudara bersamaan 1/4 inci tebal. Keluarkan bungkus plastik dan ulangi dengan tiga bahagian payudara ayam tanpa tulang tanpa tulang.
Letakkan setiap dada ayam yang ditumbuk ke dalam tepung berpengalaman dan tudung semua sisi, mengelakkan tepung berlebihan.

Tumis cendawan dan ayam

Dalam kuali 12 inci mencairkan 1 sudu besar mentega atau marjerin ke atas api yang sederhana tinggi. Tambah 2 cawan cincang iris dan 1/4 cawan iris bawang hijau, dan masak sehingga lembut. Keluarkan cendawan dan bawang hijau dari kuali dan sisihkan.
Dalam kuali yang sama mencairkan 2 mentega tambahan mentega. Masukkan dada ayam dan masak selama 5 hingga 6 minit atau sehingga merata dan tidak lagi merah jambu di dalamnya, kadang-kadang berubah.

Dapatkan petua terbaik kami untuk menghancurkan ayam anda untuk kesempurnaan.

Petua: Cendawan butang putih atau cendawan coklat cremini berfungsi dengan baik. Lima auns cendawan menghasilkan 2 cawan dihiris.

Buat Sos

Keluarkan kuali dari panas, dan tambahkan cendawan dan bawang hijau kembali ke kuali.
Masukkan 1/2 cawan kaldu ayam dan 1/2 cawan Marsala kering atau sherry kering ke kuali. Mentega boleh memerah sedikit, jadi tambah cecair perlahan-lahan dan berhati-hati. Kembalikan kuali ke panas dan bawa campuran ke dalam mendidih pada api yang sederhana tinggi.
Kurangkan haba hingga sederhana rendah dan reneh, ditemui selama 2 minit, kacau sekali-sekala. Ini akan memasak alkohol.

Musim rasa dengan garam dan tanah hitam lada.

Bagaimana Melayani Ayam Marsala

Ayam Marsala adalah cukup ceria untuk berkhidmat lebih pasta panas yang dimasak seperti capellini, linguine, atau fettuccine, jika anda suka. Jika menggunakan pasta, masak mengikut arahan pakej, menyediakan kira-kira 1 cawan pasta yang dimasak setiap orang. Atau bukan pasta, dengan mempertimbangkan menghidangkan hidangan dengan roti Itali yang dihiris atau roti bakar dua bahan untuk membersihkan sos.

Cari resipi ayam yang lebih baik yang boleh anda buat dalam kuali anda, termasuk cacciatore ayam, ayam maple-glazed, ayam pad Thai, dan banyak lagi.