Roti gandum campuran | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 3 ½ - 4 cawan tepung serba guna
• 2 pakej yis kering aktif
• 1 ½ cawan susu
• ¾ air air
• ½ gandum retak gandum
• ¼ cawan tepung jagung
• ¼ cawan gula perang yang dibungkus
• 3 sudu minyak sayur atau kanola
• 2 sudu teh garam
• 1 ½ cawan tepung gandum
• ½ cawan bergulung gandum
• Air
• Oat bergulung

Arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar mencampurkan 2 cawan tepung serba guna dan ragi; mengetepikan. Dalam periuk sederhana menggabungkan susu, air minuman 3/4, gandum retak, tepung jagung, gula perang, minyak, dan garam. Panaskan dan panaskan pada api sederhana sederhana sehingga panas (120 ° F hingga 130 ° F). Masukkan campuran susu kepada campuran tepung. Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan rendah hingga sederhana selama 30 saat, mengikis sampingan mangkuk. Pukul pada kelajuan tinggi selama 3 minit. Menggunakan sudu kayu, kacau dalam tepung gandum keseluruhan, 1/2 cawan gulung yang digulung, dan sebilangan tepung serba guna yang selebihnya yang anda boleh.

• Langkah 2

  Keluarkan doh ke permukaan yang terapung ringan. Kukuk cukup tepung serba guna untuk membuat adunan sederhana yang hampir licin dan elastik (jumlah keseluruhan 6 hingga 8 minit). Bentuk doh ke dalam bola. Tempatkan di dalam mangkuk ringan, beralih sekali ke permukaan tepung adunan. Perlindungan; biarkan naik di tempat yang hangat sehingga dua kali ganda saiz (kira-kira 1 jam).

• Langkah 3

  Punch dough down. Beralih ke permukaan terapung ringan. Bahagikan separuh. Perlindungan; biarkan berehat 10 minit. Sementara itu, ringan perlahan dua kuali roti 8x4x2 inci.

• Langkah 4

  Bentuk setiap doh separuh ke dalam roti dengan menepuk atau rolling. Letakkan adunan berbentuk doh dalam kuali yang disediakan. Perlindungan; biarkan naik di tempat yang hangat sehingga hampir dua kali ganda saiz (kira-kira 30 minit).

• Langkah 5

  Panaskan oven hingga 375 ° F. Berus bahagian atas dengan air; taburkan dengan gulung yang digulung. Bakar selama 30 hingga 35 minit atau sehingga bunyi bising terungkai apabila ringan ditoreh. (Jika perlu, tutup dengan longgar dengan 10 minit terakhir baking untuk mengelakkan terlalu banyak.) Segera tanggalkan roti dari kuali. Percuma di rak wayar. Hidangkan dalam masa 2 hari atau beku untuk penyimpanan lebih lama.

Roti Benih Campuran Campuran:

Sediakan seperti di atas, kecuali menambah biji bunga matahari 1/4 cawan, 1/4 cawan bijirin atau biji wijen, dan 2 sudu biji poppy dengan gandum yang digulung.Beraskan sekeping: 177 kal, 4 g lemak total (1 g duduk lemak), 0 g lemak trans, 1 mg kol, 203 mg natrium, 31 g carbo., 3 g serat, 5 g pro. Nilai harian: 1% vit. A, 4% kalsium, 10% ironExchanges: 2 kanji, 0.5 lemak

Fakta pemakanan

Per Serving: 157 kalori, (0 g lemak tepu, 1 g lemak tepu tak tepu, 1 g lemak tak jenuh tunggal), 1 mg kolesterol, 203 mg natrium, 29 g karbohidrat, 3 g serat, 3 g gula, 5 g protein.