Moo shu sayur dan telur crepes | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 12 asparagus lembing, dipotong menjadi kepingan 3 inci
• 2 wortel sederhana, potong nipis, 3-inci panjang julienne jalur
• 2 bawang hijau, potong 2 inci
• 3 sudu minuman sos manis dan asid
• 1 sudu jus oren atau jus nanas
• 1 sudu teh parut halia segar
• 5 biji telur
• ¼ cawan air
• 1 sudu minyak masak

Arah

• Langkah 1

  Dalam periuk besar masak asparagus, wortel, dan bawang hijau dalam sedikit mendidih air masin yang ringan selama 7 hingga 9 minit atau sehingga sayur-sayuran segar; longkang.

• Langkah 2

  Sementara itu, untuk sos, dalam mangkuk campuran kecil kacau bersama sos manis-dan-masam, jus oren, dan halia; mengetepikan.

• Langkah 3

  Untuk crep telur, pukul telur dan air sehingga digabungkan tetapi tidak berbuih. Dalam mangkuk kayu nipis 8- atau 10 inci dengan api yang dibakar, panaskan 1 sudu teh minyak sehinggalah setitik air mendidih. Mengangkat dan memiringkan kuali ke bahagian sisi dengan minyak. Tambah kira-kira 1/2 cawan campuran telur untuk kuali. Masak di atas api sederhana, tanpa kacau, sehingga campuran bermula di bahagian bawah dan di sekitar tepi. Menggunakan spatula, angkat dan lipat campuran telur separuh yang dimasak supaya bahagian yang tidak masak mengalir di bawahnya. Apabila campuran ditetapkan, tetapi masih berkilat dan lembap, keluarkan kuali dari panas. Ulangi membuat dua lagi crepes.

• Langkah 4

  Sebarkan kira-kira 2 sudu teh ke tengah setiap krep. Susun satu pertiga daripada sayur-sayuran pada satu perempat krep. Lipat krep di separuh ke atas sayur-sayuran; lipat separuh lagi. Hidangkan dengan sos yang masih tinggal. Membuat 3 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 223 kalori, (3 g lemak tepu, 355 mg kolesterol, 188 mg natrium, 13 g karbohidrat, 2 g serat, 12 g protein.